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Sto lavorando alle ricette del mese di Ottobre. Ritornerò con il menu della settimana Giovedì 6 Ottobre. A presto!

Settembre

Questo mese è il mio preferito. L’estate non ci ha ancora lasciato e l’autunno si preannuncia ricco di buoni frutti. E’ più piacevole stare in casa soprattutto la sera. Diventa così facile mettersi in cucina. In settembre sono iniziate le migliori cose della mia vita e spero lo possa essere anche questo blog. Le ricette [...]

Filetti di Sogliola con Zucchine

La ricetta che vi propongo ha come base il filetto di sogliola. Pesce molto delicato è venduto raramente intero. Di solito lo troviamo in filetti sia fresco che congelato, in questo caso ho utilizzato quelli freschi. Questo pesce ha il pregio di cuocere in pochi minuti.

Pesce Spada al Prezzemolo

Il pesce spada è il simbolo della Sicilia. Anche se è possibile pescarlo nell’Oceano Atlantico, per noi Italiani si lega esclusivamente al mare che circonda la nostra isola. E’ un pesce di grandi dimensioni, può pesare fino a 300 Kg. e viene venduto a tranci.

Spiedino al Sapore dell’Orto

Il successo degli “hamburger” e di tutte le preparazioni tipiche dei fast-food e dei kebab, è dovuto alla carne che viene presentata nel modo più semplice e facile alla consumazione, morbida e tritata o tagliuzzata dentro un panino o piadina con qualche verdura.

Torta Morbida di Pere

Intorno alla mia casa sono stati piantati, negli anni, vari alberi di pere. Posso dire che ogni componente della mia famiglia ha la sua varietà preferita. C’è ancora un albero di varietà “butirro” piantato da mio nonno, che matura in agosto e anche l’ultima arrivata in famiglia, Colleen, ha ricevuto da una vicina di casa [...]

Penne al Gorgonzola

Questa proposta rappresenta un piatto unico, adatto a costituire una cena senza altre aggiunte. Se i vostri familiari hanno molta fame basterà aumentare la dose di pasta portandola a 100/120 grammi per persona. In questo caso sarà necessario aumentare di 1/3 anche gli altri ingredienti. In questa ricetta è utilizzato il gorgonzola, formaggio tipico Italiano. [...]

Fagioli alla Toscana

I fagioli erano in passato le proteine dei poveri. Questi legumi cotti in tanti modi, accompagnati dai vari ingredienti che secondo le stagioni si trovavano nell’orto di casa, erano il piatto quotidiano dei contadini.