Consiglio Sui Vini da Abbinare al Menù di Natale

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Per il mese di dicembre ho ritenuto utile dare qualche consiglio sui vini da abbinare al menù che vi propongo per Natale.
Assieme a mio marito abbiamo pensato di non indicare il nome delle Cantine. Questo blog viene letto anche negli Stati Uniti e non siamo ancora in grado di conoscere tutte le Cantine della California o di altre zone degli USA per consigliare in modo corretto. Inoltre il vino che viene suggerito potrebbe essere prodotto anche dall’Azienda o dal contadino che conoscete, in grado di offrire un vino di qualità anche se non è famoso.

Il Menù di Natale

Antipasto freddo / Insalata Dicembrina
Vino bianco fruttato e floreale: Prosecco di Valdobbiadene

Antipasto caldo / Sformatino di Spinaci con Salsa di Funghi
Vino spumante metodo classico: tipo Berlucchi Cuvé Imperiale          Oppure
Vino bianco morbido fruttato: Sylvaner Alto Adige – Ribolla Gialla – Vermentino di Sardegna

Primo / Crema di Lenticchie
Vino rosso erbaceo: Cabernet Franc – Merlot giovane

Secondo / Rotolo di Tacchino ai Profumi dell’Orto
Vino rosso morbido di media struttura: Cabernet Sauvignon – Merlot – Barbera

Contorno / Carciofi alla Romana
Vino media struttura: Rosato – Malvasia – Trebbiano

Dolce / Mousse di Marron Glacé con Salsa di Cachi
Vino dolce: Moscato – Verduzzo Friulano – Ramandolo –

Dolce / Sorbetto alla melagrana
Questo dolce “pulisce la bocca” e non ha bisogno di alcun vino