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Sfogliatine alle Melanzane

Queste sfogliatine sono adatte per un antipasto estivo o anche per offrire agli amici uno stuzzichino con un buon prosecco ben fresco. Questa ricetta la utilizzo spesso d’estate perché è veloce e soddisfa tutti. Non serve aggiungere grassi né sale perché la scamorza fornisce da sola anche questi elementi.

Lucio

Da oltre due mesi non scrivo su questo blog. Mi mancava la forza di riprendere un’attività che mi dà piacere. Il 19 giugno Lucio, mio marito, mi ha lasciata per sempre. Non sono servite le cure, né le attenzioni, né l’amore… la malattia ha avuto il sopravvento. Lucio era tanto importante per me e anche [...]