Come Fare

LEZIONI DI CUCINA – Pasta Ripiena

Alcuni giorni fa, assieme a Colleen (mia nuora), abbiamo tenuto una lezione sulla pasta ripiena ad alcune signore Austriache che si trovavano ospiti presso il Borgo dei Conti della Torre: una struttura agrituristica in una antica dimora sulle rive del fiume presso Morsano al Tagliamento.  

 

Menù di S. Valentino

14 febbraio – S. Valentino, Propongo un menù per una serata romantica Insalata di puntarelle Crema di porri con gamberi Dentice (o Branzino o Orata) al sale in salsa di zenzero Patate al timo Baci di Dama Le ricette sono tutte presenti nel blog. Questa cena si può organizzare tranquillamente […]

 

Menù di Natale

Ho pensato di proporvi tre menù di Natale così che ciascuno possa trovare idee a seconda delle proprie esigenze. Il periodo Natalizio ha molte occasioni per stare in casa con parenti e amici quindi potreste sperimentarli tutti e tre, naturalmente pensando sempre di abbinare le portate in modo da soddisfare […]

 

Una Tavola Giovane

Le giovani coppie di oggi amano apparecchiare la tavola in modo più veloce e semplice dei loro genitori. Tuttavia anche nell’essenzialità ci può essere eleganza e stile. Basta un tavolo di legno (in questo caso si tratta di frassino) stoviglie di porcellana e come sottobicchieri un semplice cerchietto di feltro […]

 

Burro alle Erbe

La ricetta è dedicata in particolare a chi coltiva nell’orto o su un balcone piantine di erbe aromatiche. Le piantine durante la stagione fredda si seccano per poi riprendere a vegetare in primavera. Questo è quindi il momento adatto a raccoglierle per preparare dei rotoli di burro alla “maitre d’hotel”. […]

 

Tavole D’Estate

A conferma che la cucina e la tavola sono lo specchio della cultura di un paese e della situazione socio economica presente in quel momento, ho pensato di raccontare la nostra esperienza estiva (mia e di mio marito) attraverso quattro tavole apparecchiate alle quali ci siamo seduti per trascorrere un […]

 

Pasqua

Il pranzo di Pasqua che vi propongo contiene i profumi di aprile. Asparagi, carciofi, uova, piselli. Le verdure hanno il ruolo principale. Il menù è semplice ed è pensato per non crearvi troppi problemi nella preparazione. Vi propongo due dolci, uno al cucchiaio da degustare a fine pasto e uno […]

 

Appunti per organizzare il Pranzo di Natale

Appunti per organizzare il Pranzo di Natale Nei primi giorni di dicembre pensare alle persone che vi piacerebbe avere alla vostra tavola. Definita la lista, ripassare per ogni commensale i gusti e i desideri alimentari. Decidere dove si svolgerà il pranzo, in cucina, in sala da pranzo, in taverna, su […]