This blog is the fruit of the ideas of two generations and two cultures, Italian and American. Everyone can improve their diet and learn to cook. In every corner of the world you can find products cooked with simplicity, making the meal a moment of joy and harmony.
In particular, we stopped to think about the United States, a place where you can find great ingredients and houses with beautiful super-equipped kitchens, yet few people have the desire to cook at home.
In Italy however, it is customary to prepare meals at home. Many people think of this as a burden and more people are using boxed ingredients and eating dinner in a hurry. Meals are no longer a time to socialize with the family about the day’s events.
Cooking is a way to bring out creativity and to show affection for those who live with us. It’s an occasion to stay together with your children in a constructive and educational way, finding some little task appropriate to their age.
All the recipes are designed with short cooking times.
A good cuisine should bring pleasure, without taking anything away from the activities and interests of the cook.
With the help of my son (an architect) and my daughter-in-law (graphic designer), founders of design studio archipose, we decided to organize the blog so that you can find answers and insights to the various questions anyone new to cooking might have, as well as some interesting facts about me to understand my principles and experiences that drive the recipes. You are welcome to give us feedback and suggestions in the comments section.
The blog menu consists of the following sections:
ABOUT:
In this space you’ll find my biography and future news.
WEEKLY SHOPPING:
The menu of the week is prepared to ensure a variety of ingredients that allow us to maintain a diet that balances the carbohydrates, proteins, and sugars we eat. This section is useful if you decide to follow our weekly menu. You can simply print the list and go to the supermarket. The quantities proposed in the list take into account how products are packaged for sale. If the recipe of the week requires a ½ pound of flour, the shopping list will include a whole bag of flour. Don’t worry, the flour will keep and we will use it for the recipes in the following weeks. In fact, I will keep in mind the ingredients that have been previously listed and could be stored.
BUYING GUIDE:
Each month a topic will be discussed in-depth about the way you choose, keep, and use the products. Readers should feel free to suggest topics of interest.
RECIPES:
All recipes are stored and sorted by type. If you’re not in the habit of keeping your computer on, you can print the recipes and place them in a binder for future reference.
HOME GARDEN:
If you have a green space, you will find some ideas to create a garden that is “beautiful” and “delicious”. Each month we will talk about a vegetable or a fruit that can be easily grown, including small advice on planting, fertilizing, or pruning.
ARTICLES:
This section will include articles that I have published in culinary magazines.Questo blog è frutto delle idee di due generazioni e di due culture italiana e americana. Tutti possono migliorare la loro alimentazione e possono imparare a cucinare. In ogni angolo del mondo si possono trovare prodotti che cucinati con semplicità rendono il pasto un momento di gioia ed armonia.
In particolare ci siamo soffermati a pensare che negli Stati Uniti, dove si possono trovare ingredienti ottimi e case con cucine arredate molto bene e accessoriate, pochi abbiamo la voglia di cucinare a casa.
In Italia invece dove è consuetudine preparare i pasti in casa, molte persone vivono questo come un impegno oneroso. Si utilizzano sempre più ingredienti già cotti. Si mangia in fretta e la cena non è più un momento per socializzare con la famiglia gli eventi della giornata.
Cucinare è un modo per tirar fuori la propria creatività e per dimostrare l’affetto verso chi vive con noi. È un’occasione per stare assieme ai bambini in modo costruttivo ed educativo facendoli partecipi della preparazione, trovando qualche piccolo compito adatto alla loro età.
Le ricette sono tutte pensate per cotture brevi.
La buona cucina deve aggiungere piacere senza togliere nulla alle altre attività ed interessi di chi cucina.
Con la collaborazione di mio figlio (architetto) e di mia nuora (grafica), fondatori dello studio di design archipose, abbiamo pensato di organizzare il blog in modo che voi possiate trovare risposte ed approfondimenti alle varie domande che chi inizia a cucinare si pone ed anche alcune curiosità su chi scrive per capire quali principi ed esperienze animano le ricette che si propongono. Chi legge potrà comunicare con noi nello spazio dei commenti.
Il menù è composto dalle seguenti sezioni:
CHI SIAMO:
In questo spazio è stata inserita la biografia di chi scrive, nel tempo verranno inseriti elementi di attualità che potranno essere interessanti per i lettori.
SPESA SETTIMANALE:
Il menù della settimana è stato pensato in modo da garantire la varietà degli ingredienti così da assumere tutti gli alimenti utili al nostro corpo senza eccedere in carboidrati, proteine o zuccheri.
Questa sezione vi è utile nel caso decidiate di sperimentare durante la settimana tutte le ricette. Basterà stampare la lista e andare al supermercato. Le quantità proposte nella lista tengono conto delle modalità con cui i prodotti vengono confezionati per la vendita. Pertanto se per le ricette della settimana servono 200 gr. di farina la lista della spesa prevederà una confezione da 1 kg. La farina si conserva e servirà per le ricette delle settimane successive. Nella lista infatti si terrà conto di eventuali ingredienti già inseriti in precedenza che si possono conservare.
GUIDA ALLA SPESA:
Ogni mese verrà trattato un argomento di approfondimento riguardo il modo in cui si scelgono, conservano e utilizzano i prodotti.
I lettori se lo desiderano potranno segnalare argomenti da approfondire.
RICETTE:
Tutte le ricette verranno archiviate e suddivise per tipologia.
Se non è vostra abitudine tenere sempre il computer acceso potete stampare le ricette e sistemarle in un raccoglitore per averle sempre sottomano.
L’ORTO:
Troverete alcune idee e sollecitazioni per immaginare, se possedete uno spazio verde, il vostro giardino in modo da ricercare oltre che il “bello “anche il “buono”.
Ogni mese tratteremo una verdura o un frutto che possono essere facilmente coltivati, inserendo anche qualche piccolo consiglio sull’impianto, sulle concimazioni o potatura.
ARTICOLI:
Sarrano inseriti gli articoli che ho pubblicato in riviste di settore.