Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
Nel mio giardino da alcuni anni ho una pianta di mele selvatiche che d’inverno utilizzo spesso per decorare la tavola. Quando ho visto che la rivista “La Cucina Italiana “organizzava un “Contest” dove la birra è un elemento chiave della preparazione ho deciso di abbinare questi piccoli frutti al filetto […]
Ho pensato di proporvi tre menù di Natale così che ciascuno possa trovare idee a seconda delle proprie esigenze. Il periodo Natalizio ha molte occasioni per stare in casa con parenti e amici quindi potreste sperimentarli tutti e tre, naturalmente pensando sempre di abbinare le portate in modo da soddisfare […]
I finocchi sono un bene prezioso per la nostra salute sopratutto in inverno quando la varietà di verdure diminuisce molto. Il risotto che vi propongo l’ho inventato una sera che avevo desiderio di riso e poco tempo a disposizione. Così ho pensato di aggiungere delle nocciole tostate che con il […]
NOVEMBRE significa ritorno dentro le mura domestiche. Terminati i lavori in giardino e piantato nell’orto tutto ciò che serve per l’inverno e la prossima primavera (radicchio, cavoli, cavolfiori, finocchi, porro, aglio, cipolle, spinaci e biete), è il momento di trascorre i fine settimana in casa, magari con un buon libro […]
Le sogliole nelle varie preparazioni sono un classico della cucina internazionale anche per le occasioni importanti. La ricetta che vi presento può tranquillamente essere servita in occasione di una cena importante. In questo caso si potrà cambiare il contorno abbinando magari dei pisellini novelli o delle patate al timo.
Questa minestra è un classico della cucina povera friulana. Nella mia famiglia abbiamo pareri diversi circa la sua bontà. Io la trovo deliziosa, sin dal primo cucchiaio mi dà calore e mi fa sentire al sicuro a casa. Mio marito, ogni volta che annuncio questo piatto sbuffa, ma poi dopo […]
La torta di carote ha accompagnato tutte le feste dell’infanzia di mio figlio. Mi sembrava una ricetta sana e genuina da offrire ai compagni che venivano a casa per qualche occasione. Essendo un dolce privo di creme che mantiene la sua bontà per diversi giorni, era ideale a conciliare il […]
Le giovani coppie di oggi amano apparecchiare la tavola in modo più veloce e semplice dei loro genitori. Tuttavia anche nell’essenzialità ci può essere eleganza e stile. Basta un tavolo di legno (in questo caso si tratta di frassino) stoviglie di porcellana e come sottobicchieri un semplice cerchietto di feltro […]
