Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
Le zucchine accompagnano giornalmente i nostri menù da maggio ad agosto. Iniziamo con la semina in serra per proseguire con la piantagione a pieno campo. E’ un ortaggio molto facile da cucinare e poco calorico. Si abbina molto bene sia alla carne che al pesce. La ricetta che vi presento […]
I pomodori ripieni rappresentano un’ottima idea per un pranzo o una cena estiva.Questo piatto viene proposto in 4 versioni diverse che possono essere cucinate assieme come ho fatto io. Così con pochi ingredienti si riesce a soddisfare i gusti di più persone. L’elemento comune alle 4 preparazioni è il pane […]
Raccogliere lamponi in prossimità di un bosco non è un lavoro ma un’attività romantica a contatto con la natura. Il lampone è un frutto un po’ magico. Il colore, la fragilità e delicatezza della polpa contrastano con il sapore deciso che sorprende al contatto con la bocca. Quando mio figlio […]
Scrivere una ricetta di pomodori e cetrioli è sicuramente banale. Si tratta semplicemente di un piatto che anche chi non sa cucinare prepara . Tuttavia la scorsa domenica ho pensato di preparare l’insalata in modo insolito presentandola come se fosse la pietanza principale. Ho utilizzato inoltre un condimento aromatico. L’effetto […]
L’anguria in questa ricetta è un originale antipasto, leggero e gradevole adatto ad aprire una cena estiva o uno spuntino veloce nelle calde giornate estive. Qualche settimana fa Colleen, ricordandosi di un piatto gustato in occasione di una gara di Polo negli Stati Uniti, ha preparato questa ricetta. Mi è […]
In luglio si trova ancora al mercato qualche albicocca.La ricetta l’ho trovata in un libro di Marianne Paquin: “In tavola appena colti!”L’abbinamento mi ha molto colpito e ho voluto sperimentarlo. Alla mia famiglia è piaciuto molto. Potremmo definirlo una sfiziosità che sostituisce il dessert.
Questa ricetta è molto veloce, però richiede delle melanzane freschissime. Per essere sicuri che lo siano devono avere le seguenti caratteristiche: buccia lucida, il peduncolo e il calice di un colore bello verde senza macchie marroni, stringendo con le dita la melanzana, la polpa deve cedere leggermente ma non deve […]
Il profumo della “piarsolade” mi attira molto anche se normalmente non bevo vino. Questa zuppa fredda di pesche si può fare con il vino bianco o con quello rosso. Se utilizzate quello rosso il sapore finale è quello della “Sangria”. È una preparazione antica che ci dimostra come con pochi […]
