Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
La ricetta è una gentile concessione della famiglia BECKETT, tramandata sino ad oggi da madre in figlia. Così lo scorso anno quando Colleen (mia nuora) ha trascorso il suo primo “Ringraziamento” in Italia ha chiesto alla sua famiglia di inviarle la famosa ricetta della “Pumpkin Pie” di zia Grace, ricetta […]
Per scelta nella nostra casa non c’è la televisione nella stanza dove ceniamo. La cena rappresenta l’unico momento in cui la famiglia si riunisce e si può parlare degli avvenimenti della giornata, dei problemi, ma anche di cose simpatiche e divertenti, si possono mettere in campo progetti. Per questo motivo […]
Il gelato è qualcosa di irresistibile. Quando ero piccola ne ero così ghiotta che mia madre faticava a trattenermi ogni volta che uscivo con lei e passavamo davanti a una gelateria. Non aveva alcuna importanza se era mattino e avevo appena fatto colazione, anche il solo vedere esposta la lista […]
Ho preparato questa ricetta per partecipare al CONTEST “Castagne al Desco”, organizatto da La Cucina Italiana e Il Desco. Le castagne, più di altri frutti, mi riportano all’infanzia e ad un mondo a misura d’uomo scomparso, ma che i tempi attuali invitano a riscoprire. La mia famiglia era composta da […]
Questa insalata è una specialità di mia sorella Flavia. Spesso la utilizziamo come antipasto quando organizziamo assieme un pranzo per tante persone. Il piatto è un trionfo dei prodotti friulani. Il culatello è di Sauris, le pere William Rosso di Pavia di Udine, il formaggio è il Montasio stagionato 60 […]
Ho scoperto per la prima volta questa varietà di cavoli a Poggio Capanne (Saturnia) in Toscana alla trattoria da “Bianchina”. I crostini con il cavolo nero erano una vera delizia. Il cavolo nero è forse una delle varietà più antiche di cavoli, coltivato ora prevalentemente in Toscana. Da qualche anno […]
In questo mese è possibile iniziare a piantare i nuovi alberi nel giardino o nel terrazzo o ai bordi dell’orto. Vi consiglio, se vi piace godere del colore anche nei mesi invernali, di pensare ad arbusti che dall’autunno producano bacche colorate. Potrete così avere a disposizione degli elementi utili anche […]
Tutte le cotture in forno al cartoccio sono molto morbide, delicate e poco grasse. Per il cartoccio si può utilizzare sia la stagnola che la carta da forno. Io preferisco quest’ultima.
