Autore: Daniela Francescutto

Torta Salata allle Melanzane

Le torte salate sono davvero una bella invenzione. Se per realizzarle utilizziamo la pasta sfoglia già pronta in poco tempo siamo in grado di preparare una cena. Se invece abbiamo deciso di invitare amici per un aperitivo, la torta preparata la sera precedente e tagliata a quadretti molto piccoli rappresenta […]

 

Pasta con Pinoli alla Siciliana

Il sugo di questa pasta ricorda il mediterraneo, il suo sole, i suoi sapori. E’ una ricetta che ho gustato dalla mia amica Magda, anche lei appassionata di cucina. Di solito la riservo nei momenti in cui ho desiderio di un sapore deciso e morbido allo stesso tempo. L’aspro del […]

 

Filetti di Orata ai Pomodorini

Questa ricetta mette insieme i profumi del mare con quelli dell’orto. I pomodorini esaltano il sapore del pesce e forniscono anche il contorno. In questa ricetta ho utilizzato le erbe aromatiche fresche, Se in casa avete erbe aromatiche secche utilizzatele tranquillamente. In questo caso ne basterà un pizzico. Le erbe […]

 

Crema di Porro ai Gamberi

Ho sempre amato il porro perché dà un gusto speciale a ogni piatto. Molto più raffinato della cipolla e si sposa benissimo con il pesce. Durante l’inverno amo spesso preparare una crema di porro con patate perché è saporita e dà calore. Una sera, in occasione di una cena con […]

 

Uva

L’uva non è solo l’ingrediente indispensabile per ricavare il vino è anche un prezioso alleato per la salute. Se possedete un giardino con una buona esposizione al sole, potreste creare un piccolo angolo dell’uva. Sotto una pergola d’uva fragola (questa varietà non richiede trattamenti e la manutenzione si limita ad […]

 

Vitello all’Uva

Questo è un modo diverso di preparare un arrosto di carne. La ricetta può essere utilizzata tranquillamente anche in caso di ospiti. La quantità proposta è abbondante per 4 persone, tuttavia una quantità più piccola renderebbe, per il tipo di cottura adottato, la carne secca e più dura.  

 

Crostata alle Tre Uvette

Questo dolce è adatto per essere gustato con una buona tazza di the nel pomeriggio. Ho pensato di proporre i dolci per la domenica, una volta alla settimana ci si può concedere un po’ di dolcezza. Durante il “weekend” è più facile trovare il tempo da dedicare alla realizzazione dei […]

 

Risotto al Vino Bianco

Questo RISOTTO dimostra come il riso sia un alimento versatile che esalta il sapore di tutti gli ingredienti che lo accompagnano. Le combinazione di ingredienti adatti a fare un buon risotto sono moltissime e questo “blog” avrà modo di dimostrarlo.