Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
I funghi chiodini caratterizzano con la loro presenza la campagna che circonda la mia casa. Un tempo con mia mamma aspettavamo la prima pioggia autunnale e, armate di coltello e cestino, camminavamo verso il corso d’acqua alla ricerca di questa leccornia.
Le torte salate sono davvero una bella invenzione. Se per realizzarle utilizziamo la pasta sfoglia già pronta in poco tempo siamo in grado di preparare una cena. Se invece abbiamo deciso di invitare amici per un aperitivo, la torta preparata la sera precedente e tagliata a quadretti molto piccoli rappresenta […]
Il sugo di questa pasta ricorda il mediterraneo, il suo sole, i suoi sapori. E’ una ricetta che ho gustato dalla mia amica Magda, anche lei appassionata di cucina. Di solito la riservo nei momenti in cui ho desiderio di un sapore deciso e morbido allo stesso tempo. L’aspro del […]
Questa ricetta mette insieme i profumi del mare con quelli dell’orto. I pomodorini esaltano il sapore del pesce e forniscono anche il contorno. In questa ricetta ho utilizzato le erbe aromatiche fresche, Se in casa avete erbe aromatiche secche utilizzatele tranquillamente. In questo caso ne basterà un pizzico. Le erbe […]
Ho sempre amato il porro perché dà un gusto speciale a ogni piatto. Molto più raffinato della cipolla e si sposa benissimo con il pesce. Durante l’inverno amo spesso preparare una crema di porro con patate perché è saporita e dà calore. Una sera, in occasione di una cena con […]
L’uva non è solo l’ingrediente indispensabile per ricavare il vino è anche un prezioso alleato per la salute. Se possedete un giardino con una buona esposizione al sole, potreste creare un piccolo angolo dell’uva. Sotto una pergola d’uva fragola (questa varietà non richiede trattamenti e la manutenzione si limita ad […]
Questo è un modo diverso di preparare un arrosto di carne. La ricetta può essere utilizzata tranquillamente anche in caso di ospiti. La quantità proposta è abbondante per 4 persone, tuttavia una quantità più piccola renderebbe, per il tipo di cottura adottato, la carne secca e più dura.
Questo dolce è adatto per essere gustato con una buona tazza di the nel pomeriggio. Ho pensato di proporre i dolci per la domenica, una volta alla settimana ci si può concedere un po’ di dolcezza. Durante il “weekend” è più facile trovare il tempo da dedicare alla realizzazione dei […]
