Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
Nelle grigie giornate di novembre è facile lasciarsi prendere dalla malinconia. Il colore arancione ci può aiutare a ritrovare il buon umore. In questa ricetta, che può essere un piatto unico, ricca di betacarotene è presente la curcuma una spezia asiatica molto utile alla salute e all’umore.
Le crocchette sono state preparate seguendo una ricetta della mia famiglia. Possiamo definirle un incontro tra una preparazione internazionale e lo spirito friulano di utilizzare quello che si ha per “addolcirsi la vita”, soprattutto quando a tavola erano presenti bambini ospiti. Ad ogni compleanno mio figlio chiedeva alla zia Gina […]
Questa ricetta è stata realizzata per l’iniziativa “ExtraDOLCEMENTE” di Pisa. Per esaltare le fragranze emanate dall’olio di oliva ho pensato di abbinare l’uva zibibbo e le bacche rosse di goji, frutto cinese che recentemente si trova in vendita anche nei supermercati italiani. L’olio utilizzato è dell’azienda agricola “Cesare Bonamici” di […]
La partecipazione all’iniziativa “ExtraDOLCEMENTE” che si svolge a Pisa, mi ha consentito di sperimentarmi nell’utilizzo dell’olio di oliva in pasticceria. L’olio di oliva extravergine è la base della mia cucina e lo si trova nelle ricette che pubblico sul Blog. La cultura dell’olio di oliva deriva dai tempi della mia […]
La California per la mia generazione rappresenta il luogo mitico e simbolico della libertà. Il 23 agosto 2013 è stata l’occasione per intraprendere il viaggio più volte immaginato con mio marito. Questo vuole essere un racconto di viaggio che ha come filo conduttore il cibo. Il primo giorno appena arrivati, […]
La granita l’ho realizzata seguendo una ricetta della rivista “la Cucina” del Corriere della Sera. Da dicembre dello scorso anno (2012) non l’ho più trovata in edicola e ciò mi è molto dispiaciuto. La rivista molto bella come impostazione grafica aveva ricette originali e semplici allo stesso tempo.Questa granita consente […]
Ho assaggiato questo riso tanti anni fa in campeggio sotto la tenda della mia compagna di scuola Carla. Mi aveva colpito per la semplicità di esecuzione e per la bontà. Carla diceva: “E’ un tipico piatto da campeggio adatto per chi non ha voglia di cucinare come me!” D’estate lo […]
Chi ha un orto sa che spesso capita di dimenticare qualche zucchina che è cresciuta sotto una foglia. In questo caso si raccoglie un ortaggio di grandi dimensioni poco adatto ad essere consumato nei modi tradizionali.Questo principio vale anche quando al supermercato si trovano zucchine molto grosse.In questi giorni ho […]
