Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
Bello e buono, queste sono le caratteristiche che in modo sintetico rappresentano questo ortaggio. Bello perché può essere il cuore di simpatici mazzi fioriti. Buono perché contiene potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico e vitamina C. La sua principale caratteristica è di essere un antinfiammatorio naturale. Aiuta inoltre a combattere […]
La ricetta è una variante che ho sperimentato utilizzando tutti gli ingredienti di una ricetta francese, un classico di quella cucina. È un tortino molto morbido e può essere utile per far apprezzare il cavolfiore anche a chi solitamente non lo ama. Nella stagione invernale è molto importante sfruttare i […]
Nei primi giorni di febbraio, se il ghiaccio non tormenta il giardino si può iniziare a vedere la fioritura degli ellebori che continuerà poi fino a marzo. Questo fiore, una volta piantato nel luogo adatto non richiede grandi cure. Ha bisogno di una pacciamatura di stallatico in inverno e di […]
La prima volta che ho assaggiato gli spatzle è stato durante un viaggio in Austria. Questi gnocchetti erano serviti come accompagnamento ad un piatto di bocconcini di carne con paprica. Erano così soffici e buoni che al rientro a casa ho subito cercato la ricetta per ripeterli. Nel corso degli […]
Mia zia Rita è una grande cuoca con una passione particolare verso la pasticceria. Spesso ci scambiamo le ricette. Quando ho bisogno di aiuto per qualche evento dove la presenza degli ospiti è più numerosa,mi rivolgo a lei per una proficua collaborazione. Poco tempo fa mi ha parlato di “Luca […]
Gli gnocchi di semolino sono entrati nel menù della mia famiglia solo quando Andrea, mio figlio, aveva due anni. Andrea, come ho avuto modo di raccontare, era assolutamente disinteressato al cibo preso com’era a concentrare tutto se stesso nel gioco. Dovevo sempre inventarmi qualcosa che si avvicinasse al gioco. Gli […]
La cipolla rossa di Cavasso Nuovo (PN), non è facilmente reperibile. Essendo un prodotto di nicchia coltivato in piccole quantità non si trova comunemente nei Supermercati. Vi segnalo questo prodotto per il significato che assume in un mondo che va verso gli organismi geneticamente modificati. Innanzi tutto è un inno […]
Le cipolle di Cavasso Nuovo, sono state una bella scoperta. Pur abitando nella stessa provincia di Pordenone, non avevo mai sentito parlare di questo ortaggio che sino a qualche anno fa era esclusiva coltivazione degli orti famigliari di quel Comune dell’area pedemontana. Gianna, un’amica di mia sorella che abita in […]
