Quest’anno la rivista “La Cucina Italiana” ha promosso un concorso sponsorizzato dalla Birra Moretti e dalla pasta Dal Verde dal titolo “redattore d’eccezione”.
Poiché la birra Moretti è un marchio storico del Friuli ho pensato da buona Friulana che dovevo sperimentarmi in questa sfida che vede la birra protagonista anche dentro il piatto.
Dopo aver riflettuto a lungo sugli abbinamenti possibili, ho inventato tre ricette che attingono ai principi classici della cucina italiana dove la birra rende il tutto più spumeggiante.
