Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
Mio marito, fanatico degli asparagi, durane il mese di maggio va alla ricerca dei produttori dove acquistarli appena colti. Le quantità che acquista in genere sono molto abbondanti così io mi devo organizzare per cuocerli in vari modi. Una sera tornando dal lavoro, ho trovato sul tavolo della cucina due […]
Il mercato di S.Lorenzo a Firenze, negli anni ‘70 era un vero e proprio trionfo di colori e di profumi. In primavera si caratterizzava in un tripudio di fragole, bacelli (fave) e carciofi violetti e spinosi. A quel tempo ero una studentessa universitaria e il mercato di San Lorenzo, poco […]
La verza è un ingrediente molto utilizzato nei paesi dell’Est e nel Nord dell’Europa. Se vi capita di andare nel periodo invernale in Croazia o in Slovenia è facile che in accompagnamento alla carne di maiale vi servano uno strudel di verze. Ogni volta che mi è capitato di mangiarlo […]
Gli sformatini sono sempre un modo simpatico di iniziare un pranzo. Ho sperimentato la cottura a vapore, sulla stessa griglia che si cucinano le verdure a vapore, ne è risultato un composto molto morbido. La salsa di formaggio è la stessa che trovate nella ricetta pasticcio di zucca. La zucca […]
Quest’anno in occasione del compleanno di mia sorella ho deciso di preparare una cena e riunire così tutta la famiglia. Il pezzo forte della cena sono state le braciole di maiale con una marinatura speciale a base di spezie e marmellata di albicocche (preparata in giugno con l’aiuto di Colleen), […]
L’anguria in questa ricetta è un originale antipasto, leggero e gradevole adatto ad aprire una cena estiva o uno spuntino veloce nelle calde giornate estive. Qualche settimana fa Colleen, ricordandosi di un piatto gustato in occasione di una gara di Polo negli Stati Uniti, ha preparato questa ricetta. Mi è […]
In FLORIDA, il clima caldo e una natura rigogliosa invitano ad un’alimentazione leggera e fortemente legata al contesto. Un frutto molto comune in quel luogo è l’avocado che si trova anche nei supermercati Italiani. E’ ricco di potassio (più delle banane) di vitamina E e B1. La ricetta che ho […]
Questa insalata è un piccolo antipasto fresco, adatto ad aprire il Pranzo di Natale. Può essere anche il solo piatto della cena nei giorni successivi, quando si vuole mettere a riposo lo stomaco e smaltire qualche caloria.
