Alcuni giorni fa, assieme a Colleen (mia nuora), abbiamo tenuto una lezione sulla pasta ripiena ad alcune signore Austriache che si trovavano ospiti presso il Borgo dei Conti della Torre: una struttura agrituristica in una antica dimora sulle rive del fiume presso Morsano al Tagliamento.  

Ho pensato di proporvi tre menù di Natale così che ciascuno possa trovare idee a seconda delle proprie esigenze. Il periodo Natalizio ha molte occasioni per stare in casa con parenti e amici quindi potreste sperimentarli tutti e tre, naturalmente pensando sempre di abbinare le portate in modo da soddisfare […]

Le giovani coppie di oggi amano apparecchiare la tavola in modo più veloce e semplice dei loro genitori. Tuttavia anche nell’essenzialità ci può essere eleganza e stile. Basta un tavolo di legno (in questo caso si tratta di frassino) stoviglie di porcellana e come sottobicchieri un semplice cerchietto di feltro […]

La ricetta è dedicata in particolare a chi coltiva nell’orto o su un balcone piantine di erbe aromatiche. Le piantine durante la stagione fredda si seccano per poi riprendere a vegetare in primavera. Questo è quindi il momento adatto a raccoglierle per preparare dei rotoli di burro alla “maitre d’hotel”. […]

A conferma che la cucina e la tavola sono lo specchio della cultura di un paese e della situazione socio economica presente in quel momento, ho pensato di raccontare la nostra esperienza estiva (mia e di mio marito) attraverso quattro tavole apparecchiate alle quali ci siamo seduti per trascorrere un […]

Il pranzo di Pasqua che vi propongo contiene i profumi di aprile. Asparagi, carciofi, uova, piselli. Le verdure hanno il ruolo principale. Il menù è semplice ed è pensato per non crearvi troppi problemi nella preparazione. Vi propongo due dolci, uno al cucchiaio da degustare a fine pasto e uno […]