Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
Lo strudel di mele è un dolce tipico del Trentino ma è molto conosciuto anche in tutti i luoghi dove le mele crescono in abbondanza. È un dolce semplice e saporito. Nella versione che vi propongo si utilizza la pasta sfoglia integrale. In questo modo si può preparare in poco […]
Il tronchetto di Natale è un classico dolce della cucina francese. Le “Bûche de Noël” fa bella figura di sè in tutte le pasticcere di Francia. Non è semplicissimo da preparare ma con un pò di pazienza il risultato è assicurato. Il tronchetto che vi propongo è una personale interpretazione […]
Questi biscotti sono una ricetta dell’antica trattoria “La Subida” un’istituzione del Collio Goriziano. La loro forma a girandola ricorda i giochi dei bambini e il loro ripieno di noci è un tuffo nella natura e nei sapori di quella parte del Friuli in cui è inserita questa antica trattoria. Leggendo […]
Quando mio figlio era piccolo, avevamo l’abitudine di preparare due alberi di Natale, uno grande tradizionale ed uno più piccolo decorato con gli addobbi.. da mangiare! Per quest’ultimo, mio papà aveva escogitato un’idea tanto semplice quanto d’effetto: Su un ramo di acacia (presente anch’esso nel nostro campo) aveva realizzato dei […]
Al ritorno da un viaggio a Salerno, mia cognata Michela mi ha decantato la bontà di una crostata di ricotta e pere che aveva potuto gustare in una nota pasticceria della città, e la cosa mi ha molto incuriosito. Nell’orto ho varie piante di pere e, maturando molte di esse […]
Questa coppa nasce come ricordo di tanti momenti trascorsi con la mia amica Marzia e le nostre famiglie alle Terme di “Saturnia”. La Maremma Toscana, fornisce in questo luogo la sua immagine migliore, dove l’uomo è riuscito a mantenere sino ad oggi un equilibrio tra i terreni coltivati e la […]
Questo dolce è un classico della cucina italiana famoso anche all’estero. Credo sia l’unico dolce italiano veramente conosciuto ed è proposto in tutti i ristoranti stranieri che si definiscono di tradizione italiana. La ragione principale è legata alla facilità di esecuzione e alla morbidezza che rende piacevole degustarlo, anche dopo […]
Gli “Alfajores” sono un piccolo dolce rotondo inventato nel 1948 a Buenos Aires da Demetrio Eliades, Benjamin Sisterna e Luis Sbaraglini. Essi fondarono la ditta HAVANNA con sede a Mar del Plata (sempre in Argentina). Havanna deriva da Avana, capitale di Cuba paese di origine dei fondatori. Noi abbiamo conosciuto […]
