Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
Un dolce glassato con una copertura di cioccolato lucida mi ha sempre affascinato. Per questa ragione, tanti anni fa ho partecipato a un corso sulla lavorazione del cioccolato a Perugia durante la manifestazione “Eurociocolat”. Di quell’esperienza mi rimane il ricordo di un momento divertente, ma il “temperaggio” del cioccolato che […]
La casetta tutta da mangiare è un desiderio che le favole dell’ infanzia contribuiscono a far sognare tutti i bambini. Quando mio figlio era piccolo ho avuto l’occasione di realizzare diverse casette di pasta frolla o di pan di Spagna, nella classica forma a capanna. Le casette venivano poi arricchite […]
Alcuni anni fa ho scoperto questa ricetta adatta a finire un pranzo importante come quello di Natale. E’ molto semplice da realizzare e può essere preparata anche con largo anticipo. La melagrana è un frutto molto utilie all’intestino ed i suoi tannini aiutano a combattere le infiammazioni. La sua forma […]
Questo dolce è il mio cavallo di battaglia da tanti anni per le cene o pranzi del periodo di Natale. Ogni anno lo arricchisco di particolari diversi,così riesco a sorprendere anche chi ha avuto modo di gustarlo altre volte. Lo propongo nella sua versione base alla quale ho aggiunto la […]
La pasta frolla consente di realizzare tantissime ricette, dai biscotti alle crostate a basi per dolci più complessi e sofisticati. E’ importante allenarsi per preparare l’impasto nel miglior modo possibile ed in breve tempo.
Il budino è un dolce che viene solitamente utilizzato dalle famiglie per la merenda dei bambini. In commercio ci sono pratiche confezioni che contengono tutto l’occorrente. Un po’ di latte e il gioco è fatto. In altre ricette i budini casalinghi contengono uova e risultano più pesanti.
I dolci morbidi e cremosi sono l’ideale da servire alla fine di una cena o di un pranzo. Quello che vi propongo è molto semplice: una variante della zuppa inglese, dolce molto popolare in Italia. Per questa ricetta è importante avere dei savoiardi di ottima qualità. Vi consiglio quelli sardi […]
La ricetta è una gentile concessione della famiglia BECKETT, tramandata sino ad oggi da madre in figlia. Così lo scorso anno quando Colleen (mia nuora) ha trascorso il suo primo “Ringraziamento” in Italia ha chiesto alla sua famiglia di inviarle la famosa ricetta della “Pumpkin Pie” di zia Grace, ricetta […]
