Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
La granita l’ho realizzata seguendo una ricetta della rivista “la Cucina” del Corriere della Sera. Da dicembre dello scorso anno (2012) non l’ho più trovata in edicola e ciò mi è molto dispiaciuto. La rivista molto bella come impostazione grafica aveva ricette originali e semplici allo stesso tempo.Questa granita consente […]
Ho assaggiato questo riso tanti anni fa in campeggio sotto la tenda della mia compagna di scuola Carla. Mi aveva colpito per la semplicità di esecuzione e per la bontà. Carla diceva: “E’ un tipico piatto da campeggio adatto per chi non ha voglia di cucinare come me!” D’estate lo […]
Chi ha un orto sa che spesso capita di dimenticare qualche zucchina che è cresciuta sotto una foglia. In questo caso si raccoglie un ortaggio di grandi dimensioni poco adatto ad essere consumato nei modi tradizionali.Questo principio vale anche quando al supermercato si trovano zucchine molto grosse.In questi giorni ho […]
La pasta al pesto è conosciuta in vari paesi del mondo grazie ad una produzione industrialeche consente di conservare basilico e pinoli in vasetti di vetro pronti per essere gustati in qualsiasi momento dell’anno anche quando fuori c’è la neve.Personalmente credo che la pasta al pesto debba essere gustata d’estate […]
Questa zuppa potrebbe essere l’ideale per la Cena del Giorno di Pasqua. Un modo leggero di concludere la giornata dopo il pranzo di festa. Il gusto è raffinato e può essere servita anche se ci sono ospiti. Se trovate la mentuccia potete aggiungere qualche fogliolina assieme al prezzemolo.
Nelle pasticcerie di Venezia è facile sbirciare dalla vetrina queste ciambelle ben sistemate in sacchetti trasparenti con fiocco di raso. Appartengono a un’antica tradizione. Sembra infatti venissero confezionate per il Doge di Venezia durante il periodo pasquale. Queste ciambelle si chiamano “bussolà”, che deriva dalla parola “busa”: buca in veneziano. […]
Le galline faraone sembrano aver origine dall’antica Numidia (attuale Algeria). Probabilmente furono chiamate “faraone” pensando a un animale molto gradito ai Faraoni, i re egizi, a confine con quelle terre. Nei fatti è un avicolo molto regale, vuoi per il piumaggio (grigio a piccoli pois-la varietà che io conosco), vuoi […]
Durante il mese di gennaio gli agrumi sono eccellenti ed è bene utilizzarli il più possibile in cucina non solo come frutta. Così rendiamo i piatti più leggeri e saporiti e facciamo una buona scorta di vitamina C. In questa ricetta utilizzo l’arancia per una preparazione di pesce. È una […]
