I funghi chiodini caratterizzano con la loro presenza la campagna che circonda la mia casa. Un tempo con mia mamma aspettavamo la prima pioggia autunnale e, armate di coltello e cestino, camminavamo verso il corso d’acqua alla ricerca di questa leccornia.  

Questo RISOTTO dimostra come il riso sia un alimento versatile che esalta il sapore di tutti gli ingredienti che lo accompagnano. Le combinazione di ingredienti adatti a fare un buon risotto sono moltissime e questo “blog” avrà modo di dimostrarlo.