Chi Siamo

Questo blog, esce ora con una nuova formula dopo alcuni anni di silenzio.

La prima edizione risale al 2011 quando, grazie a Colleen, mia nuora, avevo iniziato a pubblicare le mie ricette, tradotte anche in lingua inglese. Colleen, nata negli Stati Uniti, era rimasta sorpresa del fatto che pur con un lavoro che mi impegnavo tante ore al giorno, riuscivo a portare in tavola  ogni sera una cena sana e appetitosa.

Aveva così scoperto che la cucina può essere un piacere, non solo per chi mangia ma anche per chi prepara.

Ha potuto verificare che molte preparazioni sono composte da pochi semplici passaggi e che quello che sicuramente conta è l’utilizzo di prodotti freschi e di ottima qualità.

Lei laureata in grafica pubblicitaria è stata colpita dai colori e profumi che la cucina italiana ha sempre presenti. La sua curiosità e desiderio di imparare e sperimentare hanno fatto si che Colleen diventi un’ottima cuoca e una brava fotografa dei piatti.

Oggi Colleen e mio figlio vivono nei dintorni di Boston e io vado spesso a far loro visita anche per lunghi periodi.

Così la nostra sintonia, complice il cibo è aumentata e oggi io ho imparato a destreggiarmi con ricette italiane e ingredienti americani e lei, partendo da preparazione base italiane ad adattarle alla sua cultura ed esperienza americana.

Ne escono piatti alle volte veloci ma è sempre presente quella parte del sapere acquisito in Italia legato al rispetto degli ingredienti, alla ricerca della qualità e al sempre e costante utilizzo degli elementi freschi a partire dalle verdure.

In Italia io vivo in una grande casa costruita nel 1912 che un tempo era una fattoria. La fattoria non c’è più ma è rimasto un grande orto che da qualche mese coltivo a tempo pieno e un pollaio. Le galline e le loro uova mi aiutano a mantenere viva l’immagine della mia infanzia che ha tanto caratterizzato la mia vita.

Colleen non ha un orto ma ha ricreato nella terrazza della casa un angolo per l’orto coltivato in cassette.

La fornitura di molti ingredienti freschi proviene dalle varie fattorie che anche nel New England sono presenti e aperte alla vendita diretta e che lei ha ricercato con tanta attenzione.

Il Blog sarà quindi a 4 mani  e mette insieme i due lati dell’Oceano e due generazioni diverse.

Daniela Francescutto
Nata a San Vito al Tagliamento nel 1954 laureata in Servizio Sociale all’Università di Firenze.
Dirigente di vari servizi pubblici e privati, docente presso l’Università di Trieste , sede di Pordenone ora pensionata. Esperta di cucina.
Colleen Beckett
Nata a Kettering, Ohio nel 1981, laurea in grafica. Ha lavorato per 15 anni come grafica, proprietario e direttore creativo di una joint venture start-up di mobili Made in Italy. Appassionato di cibo e design moderno.