Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
Due anni fa ho partecipato ad un concorso per l’utilizzo della farina di castagne. Dopo aver realizzato i “Gnocchi di Castagne con Salsa Autunnale” che trovate nel blog mi era avanzata della farina e ho pensato di utilizzarla per realizzare questo piatto. È molto veloce e saporito. Adatto in questa […]
I cantucci di Prato mi sono sempre piaciuti. Quando vivevo a Firenze rimanevo incantata davanti alle vetrine dei forni che esponevano montagne di cantucci appena sfornati. Mi sembravano il simbolo della ricchezza della città. Recentemente in un vecchio libro di Paolo Petroni “Il tesoro della vera Cucina Toscana” – Ed. […]
Nelle grigie giornate di novembre è facile lasciarsi prendere dalla malinconia. Il colore arancione ci può aiutare a ritrovare il buon umore. In questa ricetta, che può essere un piatto unico, ricca di betacarotene è presente la curcuma una spezia asiatica molto utile alla salute e all’umore.
Le crocchette sono state preparate seguendo una ricetta della mia famiglia. Possiamo definirle un incontro tra una preparazione internazionale e lo spirito friulano di utilizzare quello che si ha per “addolcirsi la vita”, soprattutto quando a tavola erano presenti bambini ospiti. Ad ogni compleanno mio figlio chiedeva alla zia Gina […]
Questa ricetta è stata realizzata per l’iniziativa “ExtraDOLCEMENTE” di Pisa. Per esaltare le fragranze emanate dall’olio di oliva ho pensato di abbinare l’uva zibibbo e le bacche rosse di goji, frutto cinese che recentemente si trova in vendita anche nei supermercati italiani. L’olio utilizzato è dell’azienda agricola “Cesare Bonamici” di […]
La partecipazione all’iniziativa “ExtraDOLCEMENTE” che si svolge a Pisa, mi ha consentito di sperimentarmi nell’utilizzo dell’olio di oliva in pasticceria. L’olio di oliva extravergine è la base della mia cucina e lo si trova nelle ricette che pubblico sul Blog. La cultura dell’olio di oliva deriva dai tempi della mia […]
La California per la mia generazione rappresenta il luogo mitico e simbolico della libertà. Il 23 agosto 2013 è stata l’occasione per intraprendere il viaggio più volte immaginato con mio marito. Questo vuole essere un racconto di viaggio che ha come filo conduttore il cibo. Il primo giorno appena arrivati, […]
La granita l’ho realizzata seguendo una ricetta della rivista “la Cucina” del Corriere della Sera. Da dicembre dello scorso anno (2012) non l’ho più trovata in edicola e ciò mi è molto dispiaciuto. La rivista molto bella come impostazione grafica aveva ricette originali e semplici allo stesso tempo.Questa granita consente […]
