Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
In genere non prediligo molto l’attività fisica fine a se stessa. Mi piace muovermi per fare qualcosa. Amo passeggiare perché mi consente di osservare sempre cose nuove anche se i percorsi che frequento sono conosciuti. Nelle passeggiate nei campi vicino casa c’è un ciliegio grandissimo che produce frutti bianchi che […]
Il riso si sposa felicemente con ogni tipo di verdura e consente di preparare ad un costo molto basso un piatto unico completo che nutre e dà grande soddisfazione al palato. Nella mia famiglia i risotti sono sempre stati presenti nel menù della settimana in tutte le stagioni. Il riso […]
Alcuni giorni fa, assieme a Colleen (mia nuora), abbiamo tenuto una lezione sulla pasta ripiena ad alcune signore Austriache che si trovavano ospiti presso il Borgo dei Conti della Torre: una struttura agrituristica in una antica dimora sulle rive del fiume presso Morsano al Tagliamento.
Questa ricetta è molto veloce e risolve la cena.
I fiori che compongono le tavole e che spesso fanno capolino dai piatti fotografati, sono coltivati nel nostro giardino. Quest’anno ho accettato di partecipare alla manifestazione “Giardini Aperti” per rendere pubblicamente omaggio a l’architetto Paolo De Rocco paesaggista, difensore della natura e amante dell’antichità. Spirito libero. Molte rose antiche del […]
Mio marito, fanatico degli asparagi, durane il mese di maggio va alla ricerca dei produttori dove acquistarli appena colti. Le quantità che acquista in genere sono molto abbondanti così io mi devo organizzare per cuocerli in vari modi. Una sera tornando dal lavoro, ho trovato sul tavolo della cucina due […]
Alla fiera “CUCINARE” di Pordenone c’era un espositore Siciliano che presentava il pistacchio di Bronte declinato in tante forme, dalla crema, alla farina al pistacchio intero salato o tostato. Naturalmente non ho potuto resistere alla tentazione di portare a casa un po’ di quella bontà. Il dolce che vi propongo […]
Questo radicchio verde intenso è una bellissima piantina che si raccoglie in primavera quando le piogge primaverili abbondano e irrorano le foglie. Il grumolo viene seminato alla fine dell’estate, emette delle tenere foglioline che muoiono durante l’inverno per rinascere come rose carnose in primavera. I semi del grumolo possono dare […]
