Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
Il pomodoro si dice sia l’ortaggio più utilizzato nel mondo. Il pomodoro è originario della cordigliera andina tra il Cile e l’Equador. Gli Incas furono i più antichi coltivatori di questo ortaggio. Il pomodoro è ricco di sali minerali e di oligominerali. Su tutto predomina il potassio che aiuta l’organismo […]
Lo sciroppo di mandorle Toschi viene di solito utilizzato per preparare bevande come il “latte di mandorla”. Ho pensato di utilizzarlo per preparare delle coppe dolci sfiziose.Nel mio giardino ho un vecchio albero di albicocche che ogni anno ci proponiamo di tagliare perché ci regala pochi frutti che per la […]
Una bruschetta di pomodoro fresca e saporita rappresenta un buon antidoto al caldo dell’estate. È una preparazione semplicissima ma gli ingredienti devono essere di ottima qualità. Negli ultimi tempi va di moda preparare questo piatto utilizzando i pomodorini “pachino” facili da preparare perché non serve sbucciarli, due tagli per dividerli […]
La mela verde grazie alla sua piccola percentuale di zuccheri dà sempre l’idea di un frutto dissetante e “fresco”. Questa ricetta estiva utilizza la mela verde in tre preparazioni – in gelato, in salsa e come decorazione sotto spirito. L’insieme, leggermente alcolico è molto adatto a chiudere una cena estiva […]
Le zucchine fanno parte della famiglia delle Cucurbitacee che io vedo come dei piccoli contenitori saturi di acqua e sali minerali. Sembra che attraverso di loro la natura abbia voluto fornirci tutti i preziosi elementi che ci servono per affrontare le calure estive. La zucchina è molto versatile e ormai […]
In tutte le famiglie si è in grado di preparare un dolce semplice come la torta margherita. Tuttavia spesso questa preparazione risulta poco invitante e “secca” così ho pensato che studiare una salsa semplice e non troppo pesante poteva essere un utile complemento per accompagnare questo dolce anche in un’occasione […]
Prima che finisca la stagione dei piselli vi propongo questa ricetta molto veloce. Potete utilizzare anche i piselli surgelati facendo attenzione a prendere quelli più piccoli e teneri come ad esempio quelli “primavera”. Il piatto può essere utile da proporre anche a chi non è amante del pesce come ad […]
Quando mio figlio era piccolo, non dimostrava alcun interesse per il cibo. Tutte le sue energie e pensieri erano dedicati al gioco. Così io cercavo di inventarmi sempre nuove soluzioni per creare in lui un po’ di curiosità per il cibo. Credo infatti che solo la curiosità motivi certi bambini […]
