Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
Queste sfogliatine sono adatte per un antipasto estivo o anche per offrire agli amici uno stuzzichino con un buon prosecco ben fresco.Questa ricetta la utilizzo spesso d’estate perché è veloce e soddisfa tutti.Non serve aggiungere grassi né sale perché la scamorza fornisce da sola anche questi elementi.
A Santa Caterina abbiamo sempre preparato le conserve di pomodoro per il periodo invernale. Dai pelati alla salsa. Fino a qualche anno fa non mi occupavo di queste preparazioni, a farlo c’era mia mamma con Maria, una vicina di casa. Loro trascorrevano assieme, a sbucciare pomodori, assolati pomeriggi estivi raccontandosi […]
La granita l’ho realizzata seguendo una ricetta della rivista “la Cucina” del Corriere della Sera. Da dicembre dello scorso anno (2012) non l’ho più trovata in edicola e ciò mi è molto dispiaciuto. La rivista molto bella come impostazione grafica aveva ricette originali e semplici allo stesso tempo.Questa granita consente […]
Ho assaggiato questo riso tanti anni fa in campeggio sotto la tenda della mia compagna di scuola Carla. Mi aveva colpito per la semplicità di esecuzione e per la bontà. Carla diceva: “E’ un tipico piatto da campeggio adatto per chi non ha voglia di cucinare come me!” D’estate lo […]
In Italia e in Europa agosto è il mese ideale per le vacanze. Le grandi industrie chiudono, negli uffici il ritmo rallenta e tutti pensano a lasciarsi alle spalle le preoccupazioni per godersi svago e riposo. Tutto ciò fino a poco tempo fa. Ora i venti di crisi stanno correndo […]
Le zucchine accompagnano giornalmente i nostri menù da maggio ad agosto. Iniziamo con la semina in serra per proseguire con la piantagione a pieno campo. E’ un ortaggio molto facile da cucinare e poco calorico. Si abbina molto bene sia alla carne che al pesce. La ricetta che vi presento […]
I pomodori ripieni rappresentano un’ottima idea per un pranzo o una cena estiva.Questo piatto viene proposto in 4 versioni diverse che possono essere cucinate assieme come ho fatto io. Così con pochi ingredienti si riesce a soddisfare i gusti di più persone. L’elemento comune alle 4 preparazioni è il pane […]
Raccogliere lamponi in prossimità di un bosco non è un lavoro ma un’attività romantica a contatto con la natura. Il lampone è un frutto un po’ magico. Il colore, la fragilità e delicatezza della polpa contrastano con il sapore deciso che sorprende al contatto con la bocca. Quando mio figlio […]
