Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
La ricetta che vi propongo ha come base il filetto di sogliola. Pesce molto delicato è venduto raramente intero. Di solito lo troviamo in filetti sia fresco che congelato, in questo caso ho utilizzato quelli freschi. Questo pesce ha il pregio di cuocere in pochi minuti.
Il pesce spada è il simbolo della Sicilia. Anche se è possibile pescarlo nell’Oceano Atlantico, per noi Italiani si lega esclusivamente al mare che circonda la nostra isola. E’ un pesce di grandi dimensioni, può pesare fino a 300 Kg. e viene venduto a tranci.
Il successo degli “hamburger” e di tutte le preparazioni tipiche dei fast-food e dei kebab, è dovuto alla carne che viene presentata nel modo più semplice e facile alla consumazione, morbida e tritata o tagliuzzata dentro un panino o piadina con qualche verdura.
Intorno alla mia casa sono stati piantati, negli anni, vari alberi di pere. Posso dire che ogni componente della mia famiglia ha la sua varietà preferita. C’è ancora un albero di varietà “butirro” piantato da mio nonno, che matura in agosto e anche l’ultima arrivata in famiglia, Colleen, ha ricevuto […]
Questa proposta rappresenta un piatto unico, adatto a costituire una cena senza altre aggiunte. Se i vostri familiari hanno molta fame basterà aumentare la dose di pasta portandola a 100/120 grammi per persona. In questo caso sarà necessario aumentare di 1/3 anche gli altri ingredienti. In questa ricetta è utilizzato […]
I fagioli erano in passato le proteine dei poveri. Questi legumi cotti in tanti modi, accompagnati dai vari ingredienti che secondo le stagioni si trovavano nell’orto di casa, erano il piatto quotidiano dei contadini.
Bastano pochi ingredienti per aprire in allegria una cena. L’abbinamento formaggio pere è antico, in questa ricetta viene aggiunto un ulteriore elemento di stagione: le noci.
Questa ricetta è nata dalla lettura di un bel libro sulla cucina americana che mi è stato regalato qualche anno fa. Nel libro veniva presentata una ricetta di trote pescate in un fresco torrente del Maine e cotte in padella con le mandorle.
