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Questa ricetta semplicissima è ideale per una sera che si vuol cucinare qualcosa di simpatico in poco tempo. Per la semplicità che la caratterizza è necessario che il pesce sia freschissimo.
Servire con un’insalata fresca.
CALAMARI ALLA PIASTRA
Preparazione: 10 minuti | Cottura: 5 minuti per scaldare la piastra e 10 per la cottura
(Per 4 persone)800 gr. di calamari
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
6 cucchiai di olio di oliva extravergine
sale e pepe
Mettere a scaldare a fuoco vivo una piastra possibilmente di materiale antiaderente.
Dopo 5 minuti controllate che sia calda.
Mentre la piastra si scalda lavate ed asciugate accuratamente i calamari.
Appoggiateli sulla piastra caldissima, cucinarli 5 minuti per lato.
Tritare finemente il prezzemolo con l’aglio, metterlo in una piccola ciotolina assieme all’olio, al sale e pepe.
Mescolare accuratamente. Sistemare su piatti individuali i calamari e versare sopra ogni calamaro un po’ di salsetta al prezzemolo.
