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Il successo degli “hamburger” e di tutte le preparazioni tipiche dei fast-food e dei kebab, è dovuto alla carne che viene presentata nel modo più semplice e facile alla consumazione, morbida e tritata o tagliuzzata dentro un panino o piadina con qualche verdura.
L’idea è quella di utilizzare alcuni di questi principi per proporre la sera a casa anche ai nostri figli qualcosa di morbido e simpatico di cui siamo in grado di controllare tutti gli ingredienti che compongono il piatto, favorendo quindi un’alimentazione sana.
SPIEDINO AL SAPORE DELL’ORTO
Preparazione: 20 miunti | Cottura: 30 minuti
(Per 4 persone)600 gr. di carne macinata mista (tacchino e maiale )
1 cipolla
8 pomodorini
2 zucchine
8 foglie di alloro
1 uovo
2 cucchiai di pane grattuggiato
½ bicchiere di vino bianco
6 cucchiai di olio di oliva extravergine
sale e pepe
4 bastoncini di legno per spiedino
Accendere il forno a 200 gradi.
Tagliare le zucchine in otto pezzi.
Impastare la carne con l’uovo, il pane grattugiato e mezza cipolla tagliata a pezzetti sottili, sale e pepe.
Tagliare la cipolla rimanente a pezzi più gradi.
Formare delle palline, infilarle nello spiedino alternando la carne alle verdure e all’alloro.
Sistemare gli spiedini in una pirofila unta con l’olio. Aggiungere ancora un po’di sale per insaporire le verdure. Bagnare con il vino bianco e infornare per 30 minuti.
