Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
La vite che si arrampica su un muro della mia casa è molto antica. Penso sia stata piantata nel 1912 quando è stata costruita l’abitazione. Mio padre ogni primavera la potava con grande cura meravigliandosi del vigore dei suoi tralci che invadevano quel lato della casa raggiungendo quasi il tetto. […]
Nella cucina italiana si trova spesso la zucca abbinata ad aromi come la salvia ed il rosmarino. Alcuni anni fa mi è capitato, durante una vacanza, di gustare dei gnocchi di zucca conditi con burro e basilico. Ho apprezzato molto l’abbinamento e come mia consuetudine al rientro a casa ho […]
La pasta ripiena è un classico della cucina italiana. Nelle ricorrenze speciali, se qualcuno della mia famiglia è disponibile a darmi una mano, mi piace preparare ravioli, tortelli o altre forme che il momento mi ispira. Credo che la maggioranza delle persone, pur con molte ricette di pasta fatta in […]
Questa crema racchiude dentro di sè i profumi tipici del mese di ottobre: la zucca ed i funghi. E’ una ricetta poco calorica, adatta ad una cena leggera o come apertura di un pranzo importante con numerose portate. Il suo bel colore arancione mette allegria.
Acquistare e cucinare zucche vuol dire contribuire alla propria salute. Questo ortaggio è povero di calorie, solo 15 ogni 100 grammi, pur avendo un notevole potere saziante. E’ ricco di potassio, calcio, fosforo e fibre. Infine come tutti gli ortaggi e frutti di colore arancione possiede discrete quantità di vitamina […]
La coltivazione delle zucche richiede ampi spazi, tuttavia anche nell’orto o nel giardino della propria casa o in vaso, se si possiede una terrazza, è possibile sperimentare la coltivazione di una zucca o di zucche decorative. Lo sviluppo della pianta può raggiungere vari metri. Poiché la pianta cresce bene anche […]
