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Dicembre significa Natale e le sue atmosfere. Natale è per noi un momento magico.
Posso dire, senza esagerare, che al momento di progettare con mio marito gli spazi della nostra casa abbiamo subito pensato dove poteva trovar posto l’albero natalizio.
Inizio a pensare al pranzo di Natale già durante le vacanze estive. Infatti se durante i viaggi trovo qualche prodotto (conservabile) che può essere utilizzato a Natale, lo compero e lo mantengo gelosamente come sorpresa per i miei familiari.
Se vogliamo che il pranzo di Natale riesca alla perfezione, è necessario essere generosi di attenzioni nei confronti delle persone che siedono a quella tavola in quel speciale momento.
La tavola va curata anche se abbiamo a disposizione solo cose di poco valore. Il centro tavola può essere preparato con rami e bacche raccolti durante una passeggiata in campagna o nei boschi o se si è fortunati attingendo al proprio giardino.
Nessun pranzo di Natale trascorso a casa dovrebbe venir realizzato solo perché si deve o lo impongono le consuetudini.
Il ritrovarsi è un dono, condividere le cose buone un antidoto alla tristezza e ai problemi della vita.
I menù del mese sono pensati per fornire ricette utili ad organizzare questo pranzo.
I consigli per la spesa sono dedicati alla scelta dei vini per il menù di Natale, che vi propongo.
Nella sezione orto vengono presentati due centri tavola realizzati con elementi raccolti in giardino e nel bosco.
In dicembre il terreno dell’orto è gelato e l’unica attività che possiamo eseguire è leggere libri (al caldo nella nostra poltrona) per prepararci alle attività della primavera.
RICETTE DELLA SETTIMANA dal 15 al 21 dicembre
Il menu di questa settimana contiene ricette utili a realizzare il Pranzo di Natale
Giovedì / Insalata Dicembrina (antipasto freddo)
Venerdì / Sformatino di Spinaci con Salsa di Funghi (antipasto caldo)
Sabato / Crema di Lenticchie (primo piatto)
Domenica / Rotolo di Tacchino ai Profumi dell’Orto (secondo piatto)
Lunedì / Carciofi alla Romana (contorno)
Martedì / Mousse di Marron Glacé con Salsa di Cachi (dolce)
Mercoledì / Sorbetto alla Melagrana
