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Da questo mese Stefania (vedi chi siamo) entra a far parte del “blog” come nuova collaboratrice.
Abbiamo pensato, ogni volta che ci sarà l’occasione, di proporvi una ricetta che nasce dalla vita impegnata di ognuno. Ogni giorno scopro che il cibo entra prepotentemente anche nella mia attività professionale, trovando strade insolite.
Marzo, rappresenta un periodo di passaggio dall’inverno alla primavera. E’ un momento particolare per l’orto ed il giardino e in un certo senso anche per le persone.
Dai ritmi rallentati delle attività dentro le mura, iniziamo a “sentire la primavera”, la voglia di fare ma nello stesso tempo la stanchezza che le prime attività all’aria aperta portano con sé.
In questo mese troviamo ancora quasi tutte le verdure invernali: cavoli, finocchi, radicchi, cicorie, carciofi. È l’ultimo periodo per gustare il radicchio di Treviso e il primo per le “mamme romane” particolare varietà di carciofi.
La prima ricetta e i consigli per gli acquisti sono dedicati al radicchio di Treviso.
