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La mela verde grazie alla sua piccola percentuale di zuccheri dà sempre l’idea di un frutto dissetante e “fresco”.
Questa ricetta estiva utilizza la mela verde in tre preparazioni – in gelato, in salsa e come decorazione sotto spirito.
L’insieme, leggermente alcolico è molto adatto a chiudere una cena estiva base di pesce e verdure.
COPPA MELITA
Preparazione: 20 minuti
Per 4 persone4 meline verdi sotto spirito della Toschi
4 cucchiai di liquore di conserva delle mele sotto spirito Toschi
4 palline di gelato alla mela verde
2 mele verdi
8 foglie di basilico fresco
il succo di 1 limone
4 cucchiai di zucchero
- Lavare le mele e tagliarle a pezzi mantenendo la buccia. Metterle in un frullatore assieme alle foglie di basilico, allo zucchero, al limone. Frullare per qualche secondo fino ad ottennero la salsa.
- Preparare le coppe utilizzando un bicchiere da champagne. Versare in ogni coppa 1 cucchiaio di liquore delle meline. Disponete una pallina di gelato e sopra ancora 1/4 di salsa di mele. Completate la preparazione con una melina Toschi.
Servire subito.
