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Quando mio figlio era piccolo, non dimostrava alcun interesse per il cibo. Tutte le sue energie e pensieri erano dedicati al gioco. Così io cercavo di inventarmi sempre nuove soluzioni per creare in lui un po’ di curiosità per il cibo. Credo infatti che solo la curiosità motivi certi bambini ad avvicinarsi al cibo specie quando lo stimolo della fame non è presente. Utilizzavo molto le storie e presentavo i piatti come se passero parte della fiaba narrata.
Quando mia cugina Stefania mi ha proposto di lavorare a qualche favola da abbinare al cibo mi è stato facile recuperare dall’archivio della mia memoria le storie di quel periodo.
Questo piatto contiene tutto ciò che serve per un pasto completo.
VULCANO
Preparazione: 10 minuti | Cottura: seguire i tempi previsti per il tipo di riso e indicati nella confezione1 per un bambino
50 gr. di riso integrale balilla (va bene qualunque tipo di riso anche non integrale)
1 cubetto di spinaci surgelati
1 cucchiaio di parmigiano reggiano
5 gr. di burro
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
1 cucchiaino di granulato per brodo vegetale
1/2 litro di acqua
- Mettere a bollire l’acqua con il granulato, quando bolle aggiunge il riso e continuare la cottura per il tempo descritto nella confezione.
- Mettere il cubetto di spinaci in una padella con poca acqua bollente e continuare la cottura fino al completo scongelamento. Scolare e strizzare gli spinaci.
- Quando il riso è cotto, scolarlo dall’acqua, condirlo con il burro e il parmigiano.
- Dividere il riso in due parti. In una aggiungere gli spinaci e mescolare bene.
- Disporre il riso su un piatto mettendo alla base quello con gli spinaci e sopra quello bianco. Dare la forma di un piccolo vulcano dal quale scende la salsa di pomodoro.
