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Scrivere una ricetta di pomodori e cetrioli è sicuramente banale.
Si tratta semplicemente di un piatto che anche chi non sa cucinare prepara .
Tuttavia la scorsa domenica ho pensato di preparare l’insalata in modo insolito presentandola come se fosse la pietanza principale. Ho utilizzato inoltre un condimento aromatico.
L’effetto del piatto ed il sapore sono stati molto graditi e così ho pensato di proporlo.
Questo esempio ci ricorda che in cucina “bello “ e “buono” stanno sempre bene assieme.
INSALATA ESTIVA
Preparazione :15 minuti
Per 4 persone2 pomodori grossi tipo cuore di bue
2 cetrioli
5 pomodorini ciliegia
1 rametto di origano fresco o 1 cucchiaino di quello secco
2 spicchi di aglio
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aceto balsamico
sale e pepe
In una ciotolina preparare il condimento mettendo assieme le foglioline dell’origano spezzettate, l’aglio tagliato a grossi pezzi, sale e pepe , l’olio e l’aceto. Con una forchetta sbattere la salsina.
Lavare ed asciugare tutte le verdure.
Tagliare i pomodori a spicchi piuttosto spessi. Lasciare la buccia ai cetrioli e tagliarli in lunghi bastoncini. Tagliare a metà i pomodorini.
Disporre le verdure sul piatto come se fossero un fiore con al centri i pomodorini .
Versare con un cucchiaino il condimento in modo uniforme sopra le verdure, portare in tavola lasciando che ognuno si serva.
