Sfogliatine al Gorgonzola e Pere

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Quest’anno in occasione del compleanno di mia sorella ho deciso di preparare una cena e riunire così tutta la famiglia.
Il pezzo forte della cena sono state le braciole di maiale con una marinatura speciale a base di spezie e marmellata di albicocche (preparata in giugno con l’aiuto di Colleen), da grigliare su braci di vite.
Ho pensato di abbinare un antipasto leggero ma saporito e legato alla stagione.
Le sfogliatine che vi presento hanno avuto molto successo.


SFOGLIATINE AL GORGONZOLA E PERE
Preparazione: 10 minuti | Cottura: 20 minuti
(Per 8 persone)

1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
160 gr. di gorgonzola
2 pere
16 noci
pepe

  1. Tagliare la pasta sfoglia in 8 pezzi. Punzecchiarla con una forchetta e inumidirla leggermente con poca acqua con l’aiuto di una pennellessa.
  2. Accendere il forno a 180 gradi.
  3. Sbucciare le pere e tagliarle in 16 fette. Sgusciare le noci e sminuzzare i gherigli.
  4. Mettere al centro di ogni rettangolo di sfoglia un pezzo di gorgonzola. Appoggiare sopra due fettine di pera, pezzettini di noce e un po’ di pepe.
  5. Infornare per 20 minuti. Accertarsi che la sfoglia sia dorata, altrimenti continuare la cottura per qualche minuto. Servire subito su piatti individuali.
 

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