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A Natale molte famiglie vogliono rispettare la tradizione del Panettone o Pandoro come dessert.
È un modo facile di servire il dolce senza aggravarsi di lavoro. Se il prodotto è di buona qualità la scelta è positiva.
Tuttavia se volete offrire anche qualcosa preparato da voi questi cuori di sfoglia vi aiuteranno a portare in tavola i sapori di Natale senza troppo fatica.
CUORE DOLCE DI NATALE
Preparazione: 30 minuti | Cottura: 15 minuti
(Per 8 cuori)1 pacco di pasta sfoglia già stesa quadrata
125 gr. di mascarpone
2 cucchiai colmi di crema di marroni
3 marron glace
1 cucchiaino di Grand Marnier
200 gr. di panna da montare
3 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaio di cacao
100 gr. di torrone alle mandorle
1 bustina di vaniglia
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaino di zucchero
- Ritagliare con uno stampino a forma di cuore la pasta sfoglia, si ricaveranno 16 cuori.
- Sbattere il tuorlo in un bicchiere con due cucchiai di acqua e un cucchiaino di zucchero.
Con una forchetta pungere i cuori. Spennellarli con il tuorlo sbattuto. - Infornare a 175 gradi per 15 minuti. I cuori dovranno risultare dorati.
- Preparare intanto la farcitura. Lavorare il mascarpone con la crema di castagne, il Grand Marnier. Montare bene la crema ed infine aggiungere i marroni sbriciolati.
- Montare la panna e aggiungere 1 cucchiaio di zucchero a velo e la vaniglia.
- Mettere il torrone in uno strofinaccio e con un martello ridurlo in briciole.
- Sfornare i cuori. Lasciarli raffreddare.
- Prendere 8 cuori e delicatamente premere la superfice per formare una fossetta.
Sistemare un cucchiaio scarso di crema ai marroni, un ciuffo di panna con sopra le briciole di torrone, completare con un cuore di sfoglia. - Settacciare su un piatto individuale un po’ di cacao. Sopra ogni cuore far cadere lo zucchero a velo bianco e sistemarlo al centro del piatto. Consumarlo subito.
