Grumolo: Una Cicoria Primaverile

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Questo radicchio verde intenso è una bellissima piantina che si raccoglie in primavera quando le piogge primaverili abbondano e irrorano le foglie.
Il grumolo viene seminato alla fine dell’estate, emette delle tenere foglioline che muoiono durante l’inverno per rinascere come rose carnose in primavera.

I semi del grumolo possono dare soddisfazione anche ad un ortolano inesperto poiché dopo la preparazione del terreno (che va sminuzzato molto sottilmente) e la semina, questo tipo di verdura non richiede alcuna cura, deve essere lasciata tranquilla fino alla raccolta.
È un vegetale veramente BELLO, BUONO e SANO. La carnosità delle sue foglie è accompagnata da una buona quantità di sali minerali, soprattutto ferro e calcio.
Le fibre contribuiscono a depurare l’organismo.
Questa cicoria sembra essere tipica Italiana ma ho scoperto che la ditta Franchi invia i semi anche negli Stati Uniti.

 

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