Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
Il ciliegio è un albero bellissimo e se possedete un giardino abbastanza grande pensate a piantare almeno un ciliegio. Vi darà una fioritura bellissima in primavera e frutti succosi tra fine maggio e primi di luglio a seconda delle varietà che sceglierete. Durante l’estate vi garantirà una piacevole ombreggiatura. Questo […]
I grandi chef cercano sempre più di proporre ricette nelle quali una grande importanza assume la ricerca del colore negli abbinamenti. Tempo fa in una rivista di cucina ho trovato questa ricetta che utilizza due ingredienti di stagione, le zucchine e i piselli e li abbina al cavolo rosso in […]
Maggio nel mondo dei sapori significa: fragole e asparagi. In quello dei profumi: fiori d’arancio, spirea, lillà, rose. Delizie della vita. Forse per queste ragioni il mese di maggio viene scelto da molti per matrimoni, battesimi, comunioni e cresime e tante manifestazioni nei giardini e nelle piazze. Questo mese mi […]
Questa ricetta è stata realizzata da mio cognato Attilio per il nostro pranzo di Pasqua. Attilio è un appassionato lettore della rivista “Sale e Pepe” e questa ricetta è ricavata dal numero di marzo. Mi sembra interessante proporvela perché rappresenta un modo diverso di presentare, anche in occasione di un […]
Questo piatto è nato dall’idea di utilizzare in modo diverso i canestrelli tipico mollusco della laguna veneta che si trovano in abbondanza e di ottima qualità nelle pescherie del mio paese. Normalmente si trovano decongelati ma in questo periodo dell’anno sono venduti freschi appena pescati con il loro intenso profumo […]
C’era una volta, in una grande città un bambino che abitava all’ultimo piano di un grattacielo altissimo. Il bambino guardava fuori dalla finestra e vedeva solo palazzi e il cielo. In casa non c’erano piante perché nessuno aveva tempo di occuparsi di loro. I mobili della casa erano di marrone […]
Finalmente è primavera. La natura si rinnova e il verde punteggiato di macchie colorate è ciò che appare attorno a noi. È giunto il momento di disintossicarci, attingendo ai prodotti che la stagione ci mette a disposizione. Nell’alimentazione potremmo dire che il simbolo di aprile è l’uovo. Nel ciclo normale […]
Le meringhe mi hanno sempre affascinato. La soavità e leggerezza, il candore e la dolcezza mi sembravano irraggiungibili nella mia cucina. Dopo vari tentativi e alcuni insuccessi ho trovato il modo di realizzare la ricetta che vi presento. Prima di descriverla è necessario informarvi che le meringhe così ottenute hanno […]
