Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
Mio figlio e mia nuora hanno, come molti Americani, una passione tutta particolare per i cocktail. Entrambi mantengono le loro radici e i sapori che appartengono alle reciproche tradizioni, ma si divertono a mescolare gli ingredienti realizzando simpatiche creazioni. L’esperimento che vi propongo trasforma un famosissimo cocktail newyorchese utilizzando un […]
Lo sciroppo di mandorle Toschi viene di solito utilizzato per preparare bevande come il “latte di mandorla”. Ho pensato di utilizzarlo per preparare delle coppe dolci sfiziose.Nel mio giardino ho un vecchio albero di albicocche che ogni anno ci proponiamo di tagliare perché ci regala pochi frutti che per la […]
La mela verde grazie alla sua piccola percentuale di zuccheri dà sempre l’idea di un frutto dissetante e “fresco”. Questa ricetta estiva utilizza la mela verde in tre preparazioni – in gelato, in salsa e come decorazione sotto spirito. L’insieme, leggermente alcolico è molto adatto a chiudere una cena estiva […]
In tutte le famiglie si è in grado di preparare un dolce semplice come la torta margherita. Tuttavia spesso questa preparazione risulta poco invitante e “secca” così ho pensato che studiare una salsa semplice e non troppo pesante poteva essere un utile complemento per accompagnare questo dolce anche in un’occasione […]
Le ciliegie, sono per me irresistibili. Ne mangio tantissime e poi mi lamento perché mi sento “gonfia”. Mi giustifico dicendomi che sono depurative. Alcuni anni fa ho trovato un piccolissimo libretto ricoperto della stessa stoffa tradizionale del costume delle donne carinziane. Il libro si intitola “La cucina austriaca in 99 […]
Sformato alla
Le meringhe mi hanno sempre affascinato. La soavità e leggerezza, il candore e la dolcezza mi sembravano irraggiungibili nella mia cucina. Dopo vari tentativi e alcuni insuccessi ho trovato il modo di realizzare la ricetta che vi presento. Prima di descriverla è necessario informarvi che le meringhe così ottenute hanno […]
La crema catalana è un dolce famoso sia in Italia che negli Stati Uniti. Le ricette sono varie e i nomi quasi sempre molto fantasiosi. Una famosa catena americana di articoli per la casa e gourmet, presenta delle confezioni con la descrizione della ricetta e un piccolo attrezzo che produce […]
