Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
Questa che vi propongo è una versione estiva del tiramisù e dimostra quanto sia duttile il formaggio mascarpone. È un dolce che non richiede cottura e può essere preparato anche dalle persone meno esperte. Questa preparazione va servita in coppe individuali.
Queste sfogliatine sono adatte per un antipasto estivo o anche per offrire agli amici uno stuzzichino con un buon prosecco ben fresco.Questa ricetta la utilizzo spesso d’estate perché è veloce e soddisfa tutti.Non serve aggiungere grassi né sale perché la scamorza fornisce da sola anche questi elementi.
In questo periodo ho scoperto le proprietà dell’alga spirulina. Sembra che sia molto ricca di proteine e adatta a chi ha bisogno di recuperare energie. Poiché sto cercando di aiutare mio marito a riprendersi sia fisicamente che psicologicamente ho pensato di sostituire la normale pasta con un tipo all’alga spirulina. […]
La torta Pasqualina è un classico della cucina ligure. In questa regione d’Italia racchiusa tra il mare e le montagne, la natura concede un clima mite e un terreno molto fertile. Qui gli abitanti hanno creato orti e giardini su terreni terrazzati. La cucina ligure ha molte ricette in cui […]
I mandarini, frutti succosi e profumati, sono poco utilizzati perché siamo ormai abituati ad agrumi senza semi. La scorsa settimana, il signore che mi porta le arance direttamente da Ribera in Sicilia ne aveva di bellissimi e così ne ho acquistati una piccola cassetta. Per cena ho provato a metterli […]
Lo strudel di mele è un dolce tipico del Trentino ma è molto conosciuto anche in tutti i luoghi dove le mele crescono in abbondanza. È un dolce semplice e saporito. Nella versione che vi propongo si utilizza la pasta sfoglia integrale. In questo modo si può preparare in poco […]
Il tronchetto di Natale è un classico dolce della cucina francese. Le “Bûche de Noël” fa bella figura di sè in tutte le pasticcere di Francia. Non è semplicissimo da preparare ma con un pò di pazienza il risultato è assicurato. Il tronchetto che vi propongo è una personale interpretazione […]
Ho assaggiato i “cjalsons” la prima volta a Tolmezzo negli anni ’70, nel ristorante del cuoco più famoso della Carnia, Gianni CossettiIl loro aroma mi entusiasmò. Mischiare sapori dolci e salati dentro un involucro di pasta a base di patate è veramente geniale.Questa ricetta nasce dalla fantasia delle donne di […]
