Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
Nella regione dove vivo quest’anno l’inverno è stato freddo e lungo. Il giardino nei primi giorni di marzo sembrava privo di vita. Uscendo ad esplorare nella prima giornata di sole mi sono accorta che tra i rami spogli e le foglie secche c’erano segnali di vita. Ho così raccolto rami […]
La storia di questo ortaggio lega assieme l’orto con il giardino. Tra il 1860 e 1870, un esperto di giardini viene chiamato presso “Villa Palazzi” (ora Taverna) a Dosson di Treviso, per costruire un giardino all’inglese. Il belga “Van Den Borre” durante l’allestimento di questo giardino sperimenta la tecnica dell’imbianchimento […]
Un dolce glassato con una copertura di cioccolato lucida mi ha sempre affascinato. Per questa ragione, tanti anni fa ho partecipato a un corso sulla lavorazione del cioccolato a Perugia durante la manifestazione “Eurociocolat”. Di quell’esperienza mi rimane il ricordo di un momento divertente, ma il “temperaggio” del cioccolato che […]
In FLORIDA, il clima caldo e una natura rigogliosa invitano ad un’alimentazione leggera e fortemente legata al contesto. Un frutto molto comune in quel luogo è l’avocado che si trova anche nei supermercati Italiani. E’ ricco di potassio (più delle banane) di vitamina E e B1. La ricetta che ho […]
Questa insalata è un piccolo antipasto fresco, adatto ad aprire il Pranzo di Natale. Può essere anche il solo piatto della cena nei giorni successivi, quando si vuole mettere a riposo lo stomaco e smaltire qualche caloria.
Alcuni anni fa ero alla ricerca di un modo nuovo di preparare il tacchino. Ho vagliato tante ricette ed infine ho trovato quella che mi ha convinto e che vi propongo. Nella ricetta originale il rotolo di tacchino viene cotto in due tempi. In un primo momento il rotolo è […]
Questo dolce è il mio cavallo di battaglia da tanti anni per le cene o pranzi del periodo di Natale. Ogni anno lo arricchisco di particolari diversi,così riesco a sorprendere anche chi ha avuto modo di gustarlo altre volte. Lo propongo nella sua versione base alla quale ho aggiunto la […]
Per il mese di dicembre ho ritenuto utile dare qualche consiglio sui vini da abbinare al menù che vi propongo per Natale. Assieme a mio marito abbiamo pensato di non indicare il nome delle Cantine. Questo blog viene letto anche negli Stati Uniti e non siamo ancora in grado di […]
