Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
L’isola di VIS (in Dalmazia) è famosa per i crostacei. Così nel mio soggiorno ho chiesto ai pescatori della locale pescheria situata nel porticciolo di Komiza, di procurami un po’ di scampi. I ristoranti del posto si accaparrano tutto questo pescato e quindi non è facile trovarli. Dopo qualche giorno […]
Non avevo mai visto un “Grongo” dal vivo, avevo visto solo le foto nei libri di pesci. Ho deciso quindi di comperare alcuni tranci per assaggiarlo. Il pescatore mi stava servendo bei tranci rotondi ma io ne ho visti di piatti e ho voluto anche due di quelli. Lui si […]
Viaggio in Dalmazia e isola di Vis. La partenza per la Dalmazia (la lunga costiera della Croazia) era cominciata con qualche problema. Abbiamo dimenticato a casa il frigo portatile e così dopo qualche chilometro, con le imprecazioni di Lucio, siamo tornati a casa. Ho dovuto poi fare una puntata in […]
Questa coppa nasce come ricordo di tanti momenti trascorsi con la mia amica Marzia e le nostre famiglie alle Terme di “Saturnia”. La Maremma Toscana, fornisce in questo luogo la sua immagine migliore, dove l’uomo è riuscito a mantenere sino ad oggi un equilibrio tra i terreni coltivati e la […]
Prima che termini la stagione degli asparagi vi propongo una ricetta veloce e pratica che mi sono inventata qualche sera fa per dare più sapore alle semplici uova al tegamino.
Questo semplice piatto è stato preparato con gli ingredienti del kit consegnato ai blogger, in occasione dell’evento Bio Brunch organizzato da Alce Nero a Milano. La pasta, una varietà di spaghetti realizzata con una farina di grano Senatore Cappelli in purezza ha una ottima resa e tenuta nella cottura. Agli […]
In questa ricetta ho cercato di mettere assieme gli elementi della primavera, asparagi bianchi e verdi, piselli, cipollotti freschi, ricotta. E’ un piatto un po’ laborioso adatto ad un pranzo importante o quando volete coccolare i vostri familiari.
Questo dolce è un classico della cucina italiana famoso anche all’estero. Credo sia l’unico dolce italiano veramente conosciuto ed è proposto in tutti i ristoranti stranieri che si definiscono di tradizione italiana. La ragione principale è legata alla facilità di esecuzione e alla morbidezza che rende piacevole degustarlo, anche dopo […]
