Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
Colleen ha sempre avuto una grande passione per mescolare ingredienti diversi appartenenti anche a mondi diversi. In particolare per quanto riguarda gli elementi vegetali. In questa ricetta l’uso del radicchio rosso di Chioggia appartiene sicuramente alla sua esperienza italiana. L’insalata è molto piacevole e può essere sufficiente anche, date le calorie […]
Quando ho visto questa ricetta ho subito ripensato alla prima volta che avevo assaggiato i pomodori verdi fritti negli Stati Uniti. Era un momento particolarmente felice della mia vita e con mio marito e Andrea stavamo viaggiando verso la città di Pensacola nel golfo del Messico. Ci siamo fermati in […]
Grazie a Colleen e alla sua passione per i tranci di tonno fresco ho imparato a cucinarlo. Fino a pochi anni fa non comperavo mai né tonno fresco né pesce spada. Li consideravo, stopposi e poco saporiti. In realtà li cucinavo male, infatti una cottura prolungata fa perdere tutta la […]
Le polpette della nonna Elide sono state per Colleen una vera sorpresa. Le ha assaporate con molto piacere, sia per la fragranza che questa polpetta emana dopo essere stata fritta, sia per l’uso molto intelligente degli avanzi. Colleen cerca sempre di recuperare il cibo avanzato perché non trova etico sprecarlo. […]
