Mini Torri di Trota Salmonata

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La trota salmonata affumicata è una specialità del Friuli. I grandi allevamenti di trote sono favoriti dalla quantità di acque risorgive e dagli investimenti sia nell’ambito della ricerche che del controllo della qualità che le Istituzioni regionali hanno portato avanti nel corso degli anni.

Mini Torri di Trota Salmonata

Recipe by Daniela FrancescuttoCourse: Appetizers, Recipes
Servings

6

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

15

minutes

Ingredients

  • 6 fette di trota salmonata

  • 1 confezione di pasta sfoglia integrale

  • 100 gr. di robiola

  • 1 vasetto piccolo di uova di trota

  • 1 vasetto piccolo di mostarda di frutta

  • 1 mazzetto piccolo di erba cipollina

Directions

  • Con un tagliabiscotti tondo, tagliare 12 cerchi di pasta sfoglia e posizionarli su un piatto rivestito di carta pergamena, perforarli con una forchetta e cuocerli a 350 F per circa 15 minuti, fino a quando diventano dorati.
  • Nel frattempo, lavorare la robiola con due cucchiai di erba cipollina tritata e due cucchiai di liquido mostarda. Posiziona un po ‘di questa miscela sul primo cerchio, aggiungi un pezzettino di trota e continua con il secondo cerchio; quindi aggiungere un po ‘più di miscela e un piccolo pezzo di trota. Guarnire con uova di trota e mostarda tritata, condire con alcune gocce di liquido mostarda.
  • Servire immediatamente non appena sono pronti per evitare che l’impasto si ammorbidisca.
 

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