Torta di Mele

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Torta di mele

Recipe by Daniela Francescutto

Ingredients

  • 100 gr di farina 00

  • 100 gr di fecola

  • 150 gr di zucchero + 2 cucchiai

  • 3 mele golden

  •  1 barattolo di yogurt bianco intero da gr 125

  • 125 gr di olio di semi (utilizzare come misura lo stesso barattolino dello yogurt)

  • 3 uova

  • 1 limone (succo e buccia grattugiata)

  • 2 cucchiai di rum

  • 1 cucchiaino di vaniglia

  • 1/2 bustina di lievito

  • Poco burro per la teglia

  • 2 cucchiai di zucchero a velo

  • 1 tortiera da 26 cm di diametro

Directions

  • Sbucciare le mele. Dividerle in 4 parti. Con una forchetta incidere la polpa creando dei solchi.
  • Sistemare le mele in un piatto ,spolverarle con i due cucchiai di zucchero . Spremere sopra ogni spicchio un po‘ di limone.
  • Accendere il forno a 170 gradi
  • Separare i tuorli dagli albumi
  • Montare i tuorli con lo zucchero , aggiungere lo yogurt, l’olio, la buccia di limone grattugiata e il succo di metà limone, la vaniglia, il rum. Mescolare accuratamente.
  • Mescolare le due farine con il lievito e aggiungere all’impasto.
  • Montare a neve ben soda gli albumi e aggiungerli delicatamente al composto
  • Ungere una tortiere con poco burro, versare l’impasto. Appoggiare le i mele sulla superficie delicatamente.
  • Infornare per 40 minuti (forno ventilato), prima di togliere la torta dal forno inserire uno stecchino nella pasta per accertarsi che esca asciutto
     
  • Togliere la torta dal forno, lasciarla intiepidire, prima di servirla spolverizzare con lo zucchero a velo
 

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