Cook to Live Better / Cucinare per Vivere Meglio
In genere non prediligo molto l’attività fisica fine a se stessa. Mi piace muovermi per fare qualcosa. Amo passeggiare perché mi consente di osservare sempre cose nuove anche se i percorsi che frequento sono conosciuti. Nelle passeggiate nei campi vicino casa c’è un ciliegio grandissimo che produce frutti bianchi che […]
Il riso non manca mai nella mia dispensa. Grazie all’orto di casa mi consente in ogni momento di organizzare la cena anche se non ho avuto tempo per fare la spesa. D’inverno le minestre di riso con patate, zucca, spinaci riscaldano le fredde sere, nella bella stagione i risotti con […]
Il riso si sposa felicemente con ogni tipo di verdura e consente di preparare ad un costo molto basso un piatto unico completo che nutre e dà grande soddisfazione al palato. Nella mia famiglia i risotti sono sempre stati presenti nel menù della settimana in tutte le stagioni. Il riso […]
Alcuni giorni fa, assieme a Colleen (mia nuora), abbiamo tenuto una lezione sulla pasta ripiena ad alcune signore Austriache che si trovavano ospiti presso il Borgo dei Conti della Torre: una struttura agrituristica in una antica dimora sulle rive del fiume presso Morsano al Tagliamento.
Il calore del sole invita ad aprire la stagione dei pranzi in giardino. Una pianta di rose “Bankisiae lutea” illumina un angolo dove sistemare un tavolo per mangiare. Maggio è il mese delle fragole, degli asparagi delle lattughe e delle prime zucchine che crescono nella serra di casa, dei dolci […]
Questa ricetta è molto veloce e risolve la cena.
I fiori che compongono le tavole e che spesso fanno capolino dai piatti fotografati, sono coltivati nel nostro giardino. Quest’anno ho accettato di partecipare alla manifestazione “Giardini Aperti” per rendere pubblicamente omaggio a l’architetto Paolo De Rocco paesaggista, difensore della natura e amante dell’antichità. Spirito libero. Molte rose antiche del […]
Mio marito, fanatico degli asparagi, durane il mese di maggio va alla ricerca dei produttori dove acquistarli appena colti. Le quantità che acquista in genere sono molto abbondanti così io mi devo organizzare per cuocerli in vari modi. Una sera tornando dal lavoro, ho trovato sul tavolo della cucina due […]
