Questa ricetta conviene realizzarla quando si compera un mazzo di asparagi verdi e si prepara la base per una pasta o per un risotto.Con alcune cucchiaiate di questa preparazione si fanno poi questi crostini.
Recipes
Carbonara vegetariana con asparagi
Questa ricetta è adatta anche ai vegetariani perché non si utilizza il prodotto classico della carbonara, il guanciale o la pancetta. Tuttavia la presenza del tuorlo d’uovo dona la cremosità tipica della carbonara. È un piatto unico completo perché contiene proteine, carboidrati, vitamine e calcio e sali minerali. Questa ricetta […]
Frittata alle erbe di campo
Marzo è il mese ideale per fare una passeggiata nei campi o vicino alle rive di qualche roggia o fimiciattolo per trovare erbe edibili spontanee. Le piante più comuni sono il tarassaco, il luppolo (urtissons, bruscandoli) la pianta del papavero (radicele, pevariel, rosolaccio) la silene (sclupit), erba cipollina, aglio ursino […]
Polpette Saporite
Di questi tempi bisogna porre molta attenzione a quello che si mette nel carrello della spesa . Gli aumenti degli alimentari rischiano di portare le famiglie a scelte drastiche con conseguenze anche sulla salute delle persone . Per chi mangia ancora la carne le polpette possono essere un modo molto […]
Torta di Mele
Salmone agli agrumi
Partendo dal principio che è sempre necessario far sperimentare ai piccoli gusti e sapori nuovi ma allo stesso tempo semplici nella preparazione, ieri sera abbiamo sperimentato questo salmone in forno agli agrumi. E’ stata anche l’occasione di utilizzare dei kumquat (mandarini cinesi ) che erano nel portafrutta da Natale. Abbiamo […]
Le polpette di Leonardo
Queste polpette possono essere congelate in mono porzioni da 2 0 3 polpette per essere pronte quando non si ha tempo per cucinare o quando gli adulti mangiano cose non adatte ad essere servite ai piccoli
Insalata estiva di trota
Questo è un modo molto fresco ed adatto all’estate per gustare una trota. L’insalata può essere preparata al mattino per essere consumata alla sera. In questo caso si deve aggiungere il condimento ( sale , pepe, olio di oliva ) solo pochi minuti prima di servirla. Le dose è per […]
Language
