Recent Posts

Contorni, Recipes

Pomodorini ai 4 Sapori

0 comments
 

 I pomodori ripieni rappresentano un’ottima idea per un pranzo o una cena estiva.Questo piatto viene proposto in 4 versioni diverse che possono essere cucinate assieme come ho fatto io. Così con pochi ingredienti si riesce a soddisfare i gusti di più persone. L’elemento comune alle 4 preparazioni è il pane […]

Continue Reading
Pesce, Recipes

Polpette di Tonno degli Avanzi

0 comments
 

 Le polpette della nonna Elide sono state per Colleen una vera sorpresa. Le ha assaporate con molto piacere, sia per la fragranza che questa polpetta emana dopo essere stata fritta, sia per l’uso molto intelligente degli avanzi. Colleen cerca sempre di recuperare il cibo avanzato perché non trova etico sprecarlo. […]

Continue Reading
Pasta, Recipes

Gnocchi Senza Glutine con Gamberi

0 comments
 

 Nel mio giardino ho trovato due zucchine che, sfuggendo alla raccolta giornaliera, erano diventate molto grandi. Normalmente quando sono così grandi, la parte bianca è piena di molti semi, quindi uso la parte verde e porto l’interno alle galline che la mangiano volentieri. Questa volta, però, mi è venuta in […]

Continue Reading
Articoli

Racconti di Campagna e di Cucina

0 comments
 

 Ecco fresco di stampa il libro che avevo in cantiere da tanto tempo! Questi mesi di assenza dal blog sono stati impegnati per la stesura definitiva del testo. Perché questo libro quando c’era già un blog dove scrivere anche storie e racconti? Forse la gente della mia età ha bisogno […]

Continue Reading
Recipes, Zuppe

Vellutata di Ceci

0 comments
 

 Questa vellutata di ceci è una ricetta di Stefania. Ho avuto modo di assaggiarla a casa sua in una versione alla quale aveva aggiunto delle magnifiche code di gambero argentine. I ceci sono legumi molto antichi, si dice che il nome Cicerone, antico e famoso romano, derivasse da una protuberanza […]

Continue Reading
Carne, Recipes

Pollo alla Paprika Dolce e Peperoni

0 comments
 

 Nella stagione estiva è sempre buona cosa utilizzare a piene mani le verdure, anche se si realizzano piatti di carne o di pesce. Nella mia famiglia ci siamo sempre regolati così anche quando non era di moda parlare del cibo come strumento di benessere e salute. Per questo motivo mi […]

Continue Reading
Dolci, Recipes

I Biscotti Savoiardi

0 comments
 

 I biscotti savoiardi sono una delle preparazioni della cucina italiana utilizzabili con soddisfazione anche dai pasticceri meno esperti; basti pensare al ruolo che hanno nella preparazione del tiramisù, dolce conosciuto in tutto il mondo come la zuppa inglese, gli zuccotti e molte altre preparazioni che trovano nei savoiardi la loro […]

Continue Reading
Pasta, Recipes

Reginette al Pesto di Biete e Noci Macadamia

0 comments
 

 Qualche giorno fa ho trovato in una rivista la ricetta di questo pesto e, avendo nell’orto delle biete ancora molto tenere, ho pensato fosse interessante provare a cuocerle in un modo diverso. L’altro ingrediente principale sono le noci macadamia, poco conosciute e utilizzate in Italia. Devono il loro nome a […]

Continue Reading
1 2 3 … 31