Ho iniziato a preparare le torte di compleanno, di battesimo, cresima, matrimonio utilizzando questa basi quando avevo 21 anni e da allora è sempre stat la mia preparazione preferita. E’ apprezzata per la morbidezza e per il sapore. La cosa più importante è utilizzare ingredienti freschissimi e di qualità. Nella […]
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Polpette Saporite
Di questi tempi bisogna porre molta attenzione a quello che si mette nel carrello della spesa . Gli aumenti degli alimentari rischiano di portare le famiglie a scelte drastiche con conseguenze anche sulla salute delle persone . Per chi mangia ancora la carne le polpette possono essere un modo molto […]
Pizza, pizza, pizza
La pizza mi piace tanto. Da quando ho i denti la mamma me la taglia a pezzettini e io sento quel sapore buonissimo di pomodoro e di quella cosa bianca, morbida e dolce che gli adulti chiamano mozzarella. Di solito la pizza la porta a casa il papà dentro grandi […]
I racconti di Leonardo da Boston: I pomodori rossi
Ci siamo stati tante volte ma oggi , visto che adesso conosco il posto e finalmente posso, dopo aver protestato un pò con gesti e suoni della bocca , farmi mettere a terra e stare in piedi ,ho potuto esplorare come volevo. Io ero a piedi nudi come sempre e […]
I racconti di Leonardo da Boston “I girasoli”
Oggi i miei genitori appena mi sono svegliato mi hanno messo i vestiti per uscire. Io non sono stato felice perché quando mi sveglio mi piace stare solo con la maglietta e a piedi nudi, volevo esplorare la casa e osservare bene una nuova cosa che hanno aggiunto nel mio […]
I racconti di Leonardo da Boston “Le grandi foglie”
Oggi la mamma ha portato a casa delle grandi foglie verdi erano così grandi che mi sembravano ampie come il capellino che di solito mi mettono per andare al mare. Ogni settimana la mamma mi porta in un posto dove posso giocare per terra e anche mangiare. Mentre vado su […]
Insalata estiva di trota
Questo è un modo molto fresco ed adatto all’estate per gustare una trota. L’insalata può essere preparata al mattino per essere consumata alla sera. In questo caso si deve aggiungere il condimento ( sale , pepe, olio di oliva ) solo pochi minuti prima di servirla. Le dose è per […]
Crostoli
I crostoni sono una frittura dolce del periodo di carnevale che assume diversi nomi a seconda delle regioni italiane, per cui, chiacchiere , galani ,crostoli,sono la stessa cosa. Nelle famiglie contadine nel Friuli venivano preparati spesso nel periodo che va da gennaio alle ceneri. Era un piacere a poco prezzo. […]
Orecchiette con broccoli e pesto di rucola
Ed ecco ancora una ricetta per una persona.Mi piace sempre condire la pasta con le verdure perché mi consente di avere a disposizione una bel piatto con soli 70/80 grammi di pasta. In questa ricetta ho aggiunto il pesto di rucola che è difficile preparare per una persona sola ma […]
Filetto di merluzzo ai peperoni
Con questa ricetta intendo incominciare a pubblicare ricette per una persona. Le stesse potranno essere realizzate anche per più persone, basterà moltiplicare il numero degli ingredienti per il numero di commensali. Ho pensato che questo può essere utile alle numerose persone che vivono da sole e che, specialmente in un […]
Insalata Russa
Nella mia famiglia, fino agli anni 80, era tradizione iniziare l’anno nuovo con un menù che prevedeva un antipasto con lingua salmistrata e insalata russa, a seguire tortellini in brodo e il lesso con la mostarda. L’insalata russa veniva rigorosamente preparata in casa, con verdure possibilmente fresche o in barattolo […]
Piccola insalata dolce e un pò amara
Colleen ha sempre avuto una grande passione per mescolare ingredienti diversi appartenenti anche a mondi diversi. In particolare per quanto riguarda gli elementi vegetali. In questa ricetta l’uso del radicchio rosso di Chioggia appartiene sicuramente alla sua esperienza italiana. L’insalata è molto piacevole e può essere sufficiente anche, date le calorie […]
Pomodorini ai 4 Sapori
I pomodori ripieni rappresentano un’ottima idea per un pranzo o una cena estiva.Questo piatto viene proposto in 4 versioni diverse che possono essere cucinate assieme come ho fatto io. Così con pochi ingredienti si riesce a soddisfare i gusti di più persone. L’elemento comune alle 4 preparazioni è il pane […]
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