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Cestino di Lamponi

Raccogliere lamponi in prossimità di un bosco non è un lavoro ma un’attività romantica a contatto con la natura. Il lampone è un frutto un po’ magico. Il colore, la fragilità e delicatezza della polpa contrastano con il sapore deciso che sorprende al contatto con la bocca. Quando mio figlio […]

 

Mousse ai Lamponi

Le mousse, assieme a tutti i dolci al cucchiaio, sono l’ideale per finire una cena anche con ospiti. Ho imparato questo tipo di preparazione grazie ad una cuoca amica di famiglia che quando era ancora giovanissima (20 anni), ha ritenuto di insegnarmi alcune ricette che mi hanno introdotto al mondo […]