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Questa proposta rappresenta un piatto unico, adatto a costituire una cena senza altre aggiunte. Se i vostri familiari hanno molta fame basterà aumentare la dose di pasta portandola a 100/120 grammi per persona. In questo caso sarà necessario aumentare di 1/3 anche gli altri ingredienti. In questa ricetta è utilizzato il gorgonzola, formaggio tipico Italiano. Se non vi è possibile trovare questo formaggio potrete utilizzare un formaggio erborinato, ogni nazione ha il suo.
Noterete che in questa ricetta non ci sono né olio né burro. Il gorgonzola è un formaggio molto grasso e saporito così da rendere inutile altri ingredienti che aumenterebbero solo le calorie e non il sapore.
PENNE AL GORGONZOLA
Tempo: 15 minuti | Cottura: tempo previsto per il tipo di pasta
(Per 4 persone)320 gr. di penne
200 gr. di gorgonzola
1 porro
1 cucchiaio di semi di papavero
sale e pepe
Mettere a bollire in una pentola 2 litri d’acqua con un po’ di sale.
Mentre l’acqua si riscalda, tagliare il porro (solo la parte bianca) a fettine molto sottili.
In una padella mettere 4 cucchiai d’acqua, un po’ di sale ed il porro.
Cucinare a fuoco moderato sino a che il porro risulta tenero (di solito non più di 10 minuti), unendo eventualmente ancora qualche cucchiaio di acqua per consentire la cottura. Aggiungere il gorgonzola a pezzetti e spegnere il fuoco.
Quando l’acqua bolle versare la pasta. Verso la fine della cottura prelevare un mestolino di acqua di cottura e versarlo nella padella con il gorgonzola ed il porro,
Mescolare fino ad ottenere una salsetta.
Scolare la pasta, versarla nella padella del sugo mescolando accuratamente affinchè la pasta assorba il condimento in modo uniforme.
Servire subito su piatti individuali con una spruzzata di semi di papavero.
