Albicocche al Vino e Rosmarino

Written by Published on in Dolci, Recipes

This post is also available in: English

Jump to Recipe Print Recipe

In luglio si trova ancora al mercato qualche albicocca.
La ricetta l’ho trovata in un libro di Marianne Paquin: “In tavola appena colti!”
L’abbinamento mi ha molto colpito e ho voluto sperimentarlo. Alla mia famiglia è piaciuto molto. Potremmo definirlo una sfiziosità che sostituisce il dessert.

Albicocche al Vino e Rosmarino
Print

Albicocche al Vino e Rosmarino

Recipe by Colleen BeckettCourse: Dolci, Recipes
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

15

minutes

Ingredients

  • 12 albicocche
     

  • 3 rami di rosmarino

  • 2,5 dl di vino bianco dolce

  • 1 cucchiaio di zucchero grezzo

  • 1 stecca di vaniglia

Directions

  • Lavare il rosmarino, asciugarlo e dividerlo in 24 piccoli rametti.
  • Lavare e asciugare le albicocche, tagliarle a metà privandole del nocciolo.
  • Inserire, come nella foto su ogni mezza albicocca un piccolo rametto di rosmarino.
  • In una casseruola ampia versare il vino e la vaniglia aperta a metà.

  • Quando bolle sistemare le albicocche, senza sovrapporle, con la parte tagliata verso l’alto. Continuare la cottura per 15 minuti.
  • Lasciar raffreddare e servire su piatti fondi con il liquido di cottura.
 

Comments are closed.