Salmone agli agrumi

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Partendo dal principio che è sempre necessario far sperimentare ai piccoli gusti e sapori  nuovi ma allo stesso tempo semplici nella preparazione, ieri sera  abbiamo sperimentato questo salmone in forno agli agrumi.

E’ stata anche l’occasione di utilizzare dei kumquat (mandarini cinesi ) che erano nel portafrutta da Natale.

Abbiamo accompagnato il salmone con delle patate al forno, così potevano cucinare contemporaneamente, anche se in teglie diverse, risparmiando energia elettrica.

 Leonardo ha gradito molto il piatto. I salmone lo mangia volentieri in tutti i modi.

Salmone agli agrumi

Recipe by Daniela Francescutto

Servings

4

servings

Ingredients

• 
  
  4 tranci di salmone senza spine

• 
  1 grossa arancia

• 1 limone

• 5/6 Kumquats

• 2 cucchiai di olio evo

• 20g di burro

• Sale e pepe

Directions

• Accendere il forno a 200 gradi
• Tagliare l’ arancia e il limone a fette. I kumquat  a metà
• sciacquare i tranci e asciugarli
• in una pirofila mettere l’olio , sistemare i tranci , aggiungere sale e pepe, e posizionare sopra ogni trancio una fetta di arancia e di limone sistemare il resto degli agrumi nei lati.
• aggiungere sopra le fette di agrumi qualche pezzetto di burro ( darà un gusto speciale al sughetto che si formerà)
• 6 Introdurre nel forno caldo e cucinare per 20 minuti
• Servire i tranci con il loro sughetto e per gli adulti anche con le fette di agrumi